[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     
+ E  T7 _) d3 x* P乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙公仔箱論壇& o! C' d1 A- f) q5 N

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& a+ r( n) ^( O2 W: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料：
) j8 ~; ]. K  P8 V9 r; m8 w* \, W5.39.217.77:8898調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
8 ~( O) P7 Q9 a! o7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ E% h% J7 I" G) K' n
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做法:     
) H2 a' d$ y: f- j1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。
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* h) t2 b) Z$ s% q% a3 H2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。
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( W: ?0 Q/ v: c3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。
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