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金華火腿上湯250毫升、津白300克（切段）、鮮奶４湯匙、粟粉1湯匙、熟火腿碎1湯匙
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肉丸材料：
! E' b6 k- j* x3 p4 K: ]半肥瘦免治豬肉200克、冬菇碎2湯匙、火腿碎1湯匙、調味雞汁1湯匙半、生粉1至2湯匙
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做法:
, _3 p: z, ~8 J0 y" L2 g: O# ptvb now,tvbnow,bttvb1. 半肥瘦免治豬肉、冬菇碎及火腿碎放大碗內，加調味雞汁拌勻，再加生粉攪至有黏性，冷藏20分鐘後捏成肉丸。5.39.217.77:8898. a: y1 ]" d5 m) t6 P) X/ S
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2. 燒小半鑊水，把肉丸煮熟，取出待用。
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9 x J; ^# u* R: o% ttvb now,tvbnow,bttvb3. 火腿上湯煮滾，加津白煮熟，取出後隔淨，排放碟內，肉丸放中央。
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4. 剩餘上湯加鮮奶、粟粉煮成奶白芡，淋於肉丸及津白上，再灑上熟火腿碎。5.39.217.77:88987 r5 g5 o* V' g( A& n
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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