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材料: tvb now,tvbnow,bttvb' r- J) D+ B# }; U' ?
光雞半隻（約600克）、芋艿300克、薑4片（略拍）、蔥2條（切段）、黃酒2湯匙
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& Z# t$ w! f2 k! U5 i1 r% m2 H @5.39.217.77:8898調味醃料（雞件）：
' b1 h. R% `) \, U) u2 m1 ^3 u' t) D# h5.39.217.77:8898薑汁1湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、糖半茶匙、生粉1湯匙
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4 Y! h0 O/ p) V7 E& T# A公仔箱論壇芡汁（一）：
5 o9 j. n! W6 A* ^- t( \黃酒3湯匙、甜麵醬1湯匙 5.39.217.77:8898. ~ J9 X$ ` W6 I( Y% N
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: e( ~" S4 L/ P2 c1 E; w芡汁（二）： tvb now,tvbnow,bttvb1 m* t) p) w# ?$ [8 a
生抽及老抽共1湯匙、糖1茶匙、水3/4杯
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芡汁（三）： 公仔箱論壇$ l& H, Z' V1 b$ _7 m: ?5 k% X
生粉1茶匙半、水拌勻埋芡適量
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$ r2 g J4 @4 j3 G; M% \5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb( ^5 q( A. ?: y2 b% V: Y
1. 光雞沖淨抹乾，斬件，拌入醃料醃10分鐘。
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) D2 }: K6 T, F1 R2. 芋艿去皮，沖淨，大件可對半切開，放碟內蒸熟，取出備用。
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3. 燒2湯匙油，爆香薑蔥及雞件，灒黃酒，加入拌勻的甜麵醬（芡汁一）兜炒，倒入芡汁（二）並蒸熟芋艿，改用中慢火，蓋好燜至雞熟。
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: c+ s4 @& O( O! \# R3 etvb now,tvbnow,bttvb4. 最後拌入芡汁（三）埋芡，灑上蔥粒即可品嚐。
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發表於 2015-3-18 04:17 AM
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