[中式食譜] 蘭豆木耳燜排骨

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8 ^' [& V( X: Q" [& i公仔箱論壇材料:     
) n7 L' T% V+ z- T# J8 U: t排骨10安士（切粒）、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻（切碎）、西芹1條（切碎）、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898& V* e9 T8 \7 {0 @( X0 `5 G1 \6 R
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調味醃料（排骨）：
& ?+ X2 D8 s2 X! w生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& _6 ]% M0 n  E/ i( s# t
1.排骨洗淨，吸去多餘水份，與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。* I9 E: ]) n, m3 K
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2.排骨撒上一些生粉，下鑊煎至表面金黃，取出備用。公仔箱論壇0 X! k! k( q/ I9 o. y- F; n

" a9 M/ w8 y+ _  n& ?8 X公仔箱論壇3.洋蔥、西芹及砂糖炒香，加入紹酒炒勻，再注入雞湯及泰國魚露煮滾。
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4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘，再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁，撒上蔥花即成。* q0 d( m. ^( S

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