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[中式食譜] 蘭豆木耳燜排骨


# \. {6 Z5 I% R! A" p' F1 X1 F材料:     5.39.217.77:8898) l1 e. g4 @7 d9 j  B
排骨10安士(切粒)、有機蘭度扁豆5安士、木耳1量杯半、洋蔥半隻(切碎)、西芹1條(切碎)、雞湯2量杯、泰國魚露2茶匙、砂糖1茶匙、紹酒1湯匙、蔥花2湯匙
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- Z7 I5 c; Y4 @/ m) Q, d公仔箱論壇調味醃料(排骨): 0 b) y; I- r! t5 l
生抽2茶匙、生粉半湯匙、胡椒粉少許、生油1湯匙公仔箱論壇# b& x8 u! H# I, v8 t- T
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1 c; q! S1 L1 j. ?tvb now,tvbnow,bttvb做法:     
# b8 _$ \  P5 ^* I  ]- ~- n% }- p1.排骨洗淨,吸去多餘水份,與醃料拌勻待20分鐘備用。蘭度扁豆洗淨、隔水備用。
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2.排骨撒上一些生粉,下鑊煎至表面金黃,取出備用。
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1 [( v" z: k* R8 z8 y5 g3.洋蔥、西芹及砂糖炒香,加入紹酒炒勻,再注入雞湯及泰國魚露煮滾。公仔箱論壇6 `/ N) ~, v7 V
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4.加入蘭度扁豆煮2-3分鐘,再放回排骨及木耳以慢火煮約25分鐘至軟身、入味及收汁,撒上蔥花即成。3 S1 C" C( U$ j
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