[中式食譜] 遠年陳皮紅燒大鴨

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材料:     公仔箱論壇5 \$ M+ W( X( ?/ J- A
冰鮮鴨1隻、陳皮1安士半（浸軟、去瓤）、老抽2湯匙、冰糖1安士、紹酒3湯匙、薑片8片（煎香）、砂糖2湯匙、乾蔥適量（煎香）、魚露2茶匙、蔥絲1量杯、雞湯1量杯半公仔箱論壇, s& o, z7 J5 P7 F- N' ]; m. k

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1 m0 t+ \% Y5 u7 E做法:     5.39.217.77:8898+ w5 W5 k+ c+ l, @; o) V- s8 k7 ?
1.鴨斬大件，洗淨後充分抹乾身，下白鑊煎炸至微黃，加入砂糖以中火炒至金黃，傾去多餘油脂。
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# ^: b" c) v" {* b8 e( w/ V  otvb now,tvbnow,bttvb2.陳皮切絲，放下鴨件中，加入老抽、紹酒炒合。tvb now,tvbnow,bttvb" p& c7 a6 ~# n3 j* D) \5 V+ d% O8 {2 i$ r
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3.加入薑片、乾蔥炒勻，再注入雞湯煮滾，加入冰糖燘煮。. m! Y& S4 \- ]( ^

1 V' L0 h; `% N4 v4.用小火燘煮約60分鐘至收汁，上碟撒上蔥絲即成。
3 `- Y2 f; Y5 Y; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( M1 c6 V6 v. q1 f! M