[中式食譜] 爽爽沙葛小炒皇

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材料:     
& D% k) v( p5 Y  N! T5.39.217.77:8898梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |- n* e1 e( {4 _! }
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調味醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]8 N9 o# D" {* [- N
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁： . s; Z  ]3 d0 S7 ^0 z' K, j
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法:     5.39.217.77:88980 w: s, [/ l( L: r1 G
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w$ b: ^( @% r- N& R3 b4 R% u! {

7 U+ _  s4 _5 J& t0 Q, e5.39.217.77:88982. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。公仔箱論壇' W4 R) A4 J4 b5 }' D
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。9 E  g4 P7 P7 @8 P& L7 j7 W

+ E% R& C7 a: |$ J6 t3 t公仔箱論壇5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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