材料:
# r& Z; J6 I+ W% k公仔箱論壇梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙5.39.217.77:88988 P @0 L6 Z3 v, v" u
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調味醃料： ! d* w$ X0 Y* C& ~5 [4 b
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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芡汁：
6 @$ e1 I5 `. k# _; e1 C+ S5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙" Q# W# U& d+ e- g1 F5 j, H% @
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做法:
# g/ B* b( l, _% }& c7 J公仔箱論壇1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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/ v$ @$ Q1 B& [! y5.39.217.77:88983. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。
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3 w$ R( R4 t1 w! p4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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