材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s2 l7 |" V' W3 n1 _% N. j y
梅頭肉120克、蝦乾15至20隻、沙葛500克（外皮沖淨，切幼條）、冬菇4隻（浸透去蒂，切幼條）、芫茜1棵（略切碎）、蒜頭2粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇9 c1 z/ @. A! h5 \) i, r9 H
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' z. j, ]+ @! @7 q# ?" ~6 C( Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料： / V# O- b0 Z" J" C$ p$ H" R
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇6 z/ A8 u! ]1 L2 j. A
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9 R4 z+ D) w# Q0 t5 ~- B5.39.217.77:8898芡汁： V% a: U$ l- A; N8 ]
水2至3湯匙、糖半茶匙、生粉半茶匙
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做法: % Z1 l# N# e7 Q3 ]( T1 ~
1. 梅頭肉切絲，用醃料醃5分鐘。
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2. 蝦乾沖淨，放碟內，加薑片，隔水；水滾後改用慢火蒸軟（約5分鐘）。
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3. 燒1至2湯匙油，先炒沙葛與半份蒜片，炒透取出。公仔箱論壇5 c# m, i$ G8 u2 G
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4. 再燒1至2湯匙油，炒肉與其餘蒜片，加冬菇兜炒；沙葛回鑊兜勻，加潮州豆醬及芡汁，可加多些糖。
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5. 最後加蒸軟蝦乾及芫茜，快速炒至乾爽。- x3 O9 d8 G! {4 ?
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發表於 2015-3-14 03:57 AM
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