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[中式食譜] 豆醬薑酒沙尖魚

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材料:     
8 r3 Y6 v* a0 C( L! Y; F- s公仔箱論壇沙尖魚、普寧豆醬1湯匙、薑酒3湯匙、香芹3湯匙(切粒)、蒜蓉2茶匙、紅辣椒2湯匙(切粒)、雞湯1量杯半、泰國純味魚露2茶匙、砂糖1茶匙、九層塔1量杯(摘淨)& J. l  j( z& z& d

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+ p9 M* X5 T* H" OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料(沙尖魚):
3 @2 U$ J& }4 i) A2 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、胡椒粉1/4茶匙、麻油1茶匙、生油1湯匙
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& k, g- l  K+ q; y9 \4 V# u公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇& o1 m/ Q# {* t1 g4 v$ n
1.沙尖魚?淨及洗淨,充分抹乾身,斜切成2段,與醃料充分拌勻至表面呈薄膜狀,然後備用。5.39.217.77:8898/ ]6 I& _* f' u, B: A

6 }$ d2 F5 K" L$ J7 w9 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在魚件上拍上一些生粉,下鑊中半煎炸至金黃色,取出隔油放涼,再回鑊煎一會兒至脆身,取出隔油備用。
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) I, f5 D: V& m, j8 b1 d7 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉、香芹及紅辣椒下鑊炒香,加入雞湯、薑酒、魚露、豆醬及砂糖煮滾,並煮至收汁。
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4.將魚件回鑊炒合至收汁,加入九層塔兜勻,即可上碟。' j6 ]4 P- W" Z. Z' A  j, B
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