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材料: 5.39.217.77:8898) Y: _$ h' ^7 V, O: W5 E7 Y
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙
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0 Z- c; l r2 M# W* w4 C, L5.39.217.77:88985.39.217.77:88984 C! L0 [5 `( S$ H& J0 G. p; N9 R
調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 * y" h* ]) k( Q- k& A
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芡汁：
5 H1 p5 I# c/ c5 r5 K' E" o m水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）
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做法:
# m' l& i9 V! S# @9 _1 O4 c5.39.217.77:88981. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。6 C3 c/ [; K' `, {. Z. U. u6 d
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2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。
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0 i. j( G1 {- _6 a3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。; m) H1 ]7 z' W* Y4 O; n
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4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。5.39.217.77:8898; w; |: u% h" `, o, }
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發表於 2015-3-12 03:56 AM
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