[中式食譜] 豆醬金錢牛腱煮絲瓜

nt1972

1 p7 T9 \7 H! L3 A, J; ctvb now,tvbnow,bttvb材料:     tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 k- i* ?6 [
金錢牛腱100克（切片）、絲瓜300克、雲耳8隻（浸透）、薑4片、蒜頭1粒（切片）、潮州豆醬2湯匙公仔箱論壇' s& o9 H' Q4 S7 t! P/ F# \, L

  Y- f; ^8 ]2 Q( r. ]6 I, T3 m! }
& |+ {4 ]1 M) n2 n9 [3 X公仔箱論壇調味醃料： 糖1茶匙、油1湯匙、生抽2茶匙、胡椒粉少許 . |6 Z' F2 s; y* `
公仔箱論壇* D- ]5 w! l. q% \5 k
芡汁： 公仔箱論壇& P8 G# }* H0 o
水5 湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡用）公仔箱論壇& ^* n9 J0 ?' U" H; J4 g: p9 j: l' B
$ H1 a9 i$ P# K7 Q$ n1 c  p

/ J0 h. W+ o) `: H5 L5.39.217.77:8898做法:     tvb now,tvbnow,bttvb( [/ i7 _2 i0 x+ i5 o; A
1. 金錢牛腱片與醃料拌勻，醃片刻。公仔箱論壇3 Y& L# w# F- S- p8 h, M

2 m- ]* F+ `* D; c$ h: n5 y2. 絲瓜刨去硬邊,切件；雲耳浸透，剪去硬部，撕碎。公仔箱論壇  p3 N" _) o" W% |( W' O  g

" ], {: G3 \4 s7 p8 f/ b公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆炒牛腱及蒜片至八成熟，取出。4 z* k* d+ S( M5 [# G) x

0 n( a; l; x7 z! ~公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆炒薑及絲瓜，加豆醬、雲耳及芡汁煮至絲瓜熟，最後把牛腱回鑊，埋芡即成。公仔箱論壇/ B2 U% m, n% [% n* O

+ V8 j# ?4 r3 D& s公仔箱論壇
/ c4 ^+ E3 O+ L$ W