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材料:
! b# i9 p6 ?( q: p! ]+ Q8 q8 R公仔箱論壇五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ U' ]* |' |" n* V: j% H* [) B
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$ L0 N, x" A) _7 s6 e9 S公仔箱論壇做法: ) I. t. ?4 T, n, D; @) I4 O% O
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。2 I2 f# K5 z. k+ b Q
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。5.39.217.77:88985 N6 y; B* E) o3 H4 s) t
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。' t0 ~* J( j1 P r S9 v9 L1 h
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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