公仔箱論壇5 y4 I# y& e" e6 N. q! u1 v) w+ m
材料: 5.39.217.77:88985 U$ T' G+ B* x" Z; S3 u4 A
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙1 K4 f- E6 Q0 [
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做法:
, ~4 E/ e$ D! Q4 u( S. s5 r+ R1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。
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2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。
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3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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j3 N+ j! c1 w8 S2 M. u3 N4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898+ I% a6 B. l6 d4 r# E5 R/ o
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發表於 2015-3-9 04:19 AM
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