[中式食譜] 欖菜石榴五花肉

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材料:     公仔箱論壇/ n5 J7 c* v$ ]/ W, \6 {
五花腩豬肉1斤、欖菜3湯匙、甘筍2/3量杯（切粗粒）、冬筍2/3量杯（切粗粒）、蒜頭3粒（切粗粒）、薑1湯匙（切粗粒）、紹酒2湯匙、老抽2茶匙、雞湯1量杯、番石榴汁1量杯、泰國魚露1湯匙半、蔥花2湯匙5.39.217.77:8898( K3 x& t0 e( l' m& o2 u
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0 U8 H$ {0 b, i3 |% w( J3 F4 `做法:     5.39.217.77:88980 w9 ~  y0 c8 X4 l
1.五花腩原件以薑蔥汆水10分鐘，取出充分放涼，切厚件備用。tvb now,tvbnow,bttvb" D: [9 \; u3 _1 B9 t: o

4 Q+ l) w% S3 [+ E3 ?公仔箱論壇2.五花腩下乾鑊煎香，加入老抽炒勻，加入紹酒及番石榴汁煮滾，並以中慢火燘煮。+ n) t( f* m& c/ @9 Y4 q

3 P6 N& j4 j5 A+ i. t8 d3.蒜頭、薑、甘筍及冬筍下鑊炒香，加入欖菜炒勻，注入雞湯及泰國魚露煮滾收汁。
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4.將欖菜料加入五花腩料中，燘煮至軟身及收汁，蓋上蓋焗2小時令其入味，煮至收乾汁上碟，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898  {/ G. t; M) M# b$ G

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