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材料:
' E C2 q0 B$ y6 U4 G) ]急凍鴨胸肉1 件、子薑4兩（去皮沖淨，切片）、菠蘿3片、紅椒1隻（切角）、細青椒半個（切角）、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料（鴨）： 公仔箱論壇+ c7 k; q( Z/ {, o7 U
黃酒1湯匙、生抽2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙 % Y8 |7 e/ y( [/ P1 I
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調味料（子薑）： 公仔箱論壇0 I6 F, T. O& S+ d
白醋1湯匙、糖1湯匙、生抽半茶匙 芡汁： 水及菠蘿汁共5湯匙、生抽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙（拌水埋芡） L( V7 I4 u: _9 A- g
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做法: 1 D$ i+ X" e V' n
1. 鴨胸肉切薄片，與醃料拌勻待片刻。
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/ [( X7 f! b3 h# @& R4 n0 J3 J2 d公仔箱論壇2. 燒熱鑊，用中至中慢火兜炒子薑片刻，加調味料炒至入味，用少許生抽調和，留用。; B2 Q9 N2 ^1 N% O' T1 I, @5 P# m3 \1 O: z
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3. 燒1湯匙油，放入鴨片爆炒，加蒜頭、青椒及紅椒兜炒，加子薑及菠蘿，最後拌入芡汁。5.39.217.77:8898. |/ a1 Y+ Y# ?* s* t
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發表於 2015-3-9 04:18 AM
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