+ r! N: C, s l1 v2 L8 B9 M材料:
! F2 A4 j/ j6 g( {& K) t7 V牙帶魚1斤、生薑（切絲）2/3量杯、蒜頭2粒（切片）、蔥段（切絲）2/3量杯、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, p' H; P# W+ q" p) H
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6 \* n7 w+ n$ }/ B, H& G公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
9 ]% e/ j+ w8 m5 M) j+ m燒酒2湯匙、食鹽1/3茶匙、蛋白3茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙
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X. }( `8 m Z4 \" O4 G% G公仔箱論壇汁料： tvb now,tvbnow,bttvb" }+ t+ i' x0 ^
上湯1量杯、山楂餅6片、泰國魚露3茶匙、砂糖1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許、茄汁4湯匙
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: N% V( W, i% ?' A$ Q1 O5.39.217.77:8898做法: 5.39.217.77:88983 a0 @( @% y$ [
1.牙帶魚切去頭部及尾部，切大段，在表面割幾刀，洗淨充分抹至乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘。
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2.在魚件撒上2湯匙生粉拌勻，下鑊中半煎炸至金黃，取出待涼片刻，並回鑊炸一會，取出備用。
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3.生薑、蒜片及蔥絲下油鑊爆香，加入汁料煮滾，收汁，將魚件回鑊炒至收乾身。上碟，撒上蔥花即成。
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發表於 2015-3-8 04:57 AM
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