4 F J# i% M J" Z! G) t材料:
9 H3 u3 P3 O! N1 x! [/ K) [. S5.39.217.77:8898枚頭肉400克、乾蔥2粒（切片）、菠蘿2件（切件）、車厘茄6粒' S# P* u" L7 O) T" r
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! W1 e8 g; w' Y' Htvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
1 G1 Y; D X6 F% j5 [% ~五香粉1/4 茶匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、生抽1茶匙、玫瑰露酒1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 u$ m& B! p6 A# E+ ~) g
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芡汁：
- a! q' I a4 ]$ J! V& y ^3 i公仔箱論壇鹽1/8茶匙、糖1湯匙半至2湯匙、清水3湯匙、大紅淅醋3湯匙、茄汁1湯匙、?汁1茶匙
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做法: 公仔箱論壇# \' `% d/ X4 S& J2 s1 J
1.枚頭肉切小件，與醃料拌勻，待15分鐘。5.39.217.77:88987 ~, w ^. R$ `0 ^: h1 m4 e' e O
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2.燒熱1杯油，把肉件放熱油內煮熟，取出瀝乾。
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3.燒1湯匙油，爆香乾蔥蓉，加入芡汁煮至香濃，把肉件回鑊與芡汁兜勻至呈糖膠狀，拌入菠蘿及車厘茄即成。1 S; ?9 n: R- V" I- K+ S
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發表於 2015-3-8 04:56 AM
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