[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

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材料:         公仔箱論壇7 B; N% C! e9 V
鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P; Z/ G8 i' b# a9 B) s- D- f
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做法:         ( S- B: G, W9 Q8 g1 \* ~2 @0 d
1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。2 G) H. q; d3 b4 F! ~- h

/ p/ F' h7 }% H3 F/ W公仔箱論壇2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
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1 a" }- |& r6 o+ `! }5.39.217.77:88983.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
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6 E( E2 K; h* N6 A4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。
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