[中式食譜] 金菇瑤柱鮮淮山

nt1972

公仔箱論壇( e( k4 @2 G4 Y+ t4 w
材料:        
7 k2 k1 E2 \: S) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮淮山、浸發瑤柱4粒（蒸透）、金菇1紮、蒜蓉2茶匙（煎香）、薑蓉1茶匙（煎香）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、蠔油2湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
1 J6 X; N9 B5 z8 k% c/ J$ A. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e: Z/ W) i9 F; }/ s

% |* q1 W2 A1 v6 l+ T做法:        
& ?9 e( b& E3 ~2 J5 w4 y1.鮮淮山洗淨，刮去表皮，切斜厚件，浸清水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 x: s  H1 N  M1 _* a' _  g

& w# k2 U# u6 F( B, N/ Ktvb now,tvbnow,bttvb2.金菇洗淨，清水浸過表面，加入2至3茶匙檸檬汁浸20分鐘，清洗後隔水備用。
$ n! e8 f$ d: o6 b; {& W公仔箱論壇0 Z; x' c$ |% v7 u3 T7 s7 k
3.將雞湯煮滾，加入蒜蓉、薑蓉；加入瑤柱料、蠔油、魚露及砂糖；以慢火煮2至3分鐘，加入金菇燴煮，加入麻油及胡椒粉拌勻，以生粉水埋芡煮成汁。
) M; I! x$ s  m0 F3 Qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 u* N9 M; c2 |' d7 _
4.將鮮淮山下乾鑊炒至乾身，加入少許油炒勻，加入2湯匙清水炒至熟透，以少許糖調味，排放碟上，淋上瑤柱汁，撒上蔥花即成。公仔箱論壇( x: ~  b1 Q' ~1 ]3 d' A2 \5 |' X