. {) d+ z7 G: t: w5 Y) y a3 r材料: 5.39.217.77:8898# O# K1 h; J4 K6 v5 z
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙7 N. g% B3 I- x/ B
. \& `& q! L& F* e3 N7 R( [: ^$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味配料: ( @0 E* m% I! ~9 l& Z3 q$ e
黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X) ^+ k9 c8 o0 \
2 f# f! U3 \( B4 V/ W7 r公仔箱論壇芡汁（一）: K1 {. g9 b5 {9 {* R
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）
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做法:
& i; |; k4 u5 R1 M& B2 L5 O1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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5 I! ~; @% I) P7 u( R. m; }% j5.39.217.77:88982. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。
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3 ? C1 x5 c8 L6 ]3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。
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/ l, v1 m' ]7 L6 l4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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