6 W, ^% y& z( U7 |( K! Wtvb now,tvbnow,bttvb材料: " \$ B, D: c( }; P( J3 D# H1 L
三文魚頭1個（開邊）、檸檬汁1至2湯匙、黑胡椒碎半茶匙2 H x$ \" A/ I- N
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調味配料:
L# f+ N3 c* }2 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎半茶匙、乾蔥2粒（切片）、蒜頭2粒（切片）、薑4片（略拍）、紅辣椒1至2隻（切段）、香芹莖1棵（切段）
: p: v! U1 I( c1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a% r( \, \, S3 B4 B4 X a
芡汁（一）: 5.39.217.77:88987 ]6 t* L) a* h! T& U. k3 o& G% r
水1/3杯、日式燒汁1/3杯、麻油1茶匙 芡汁（二）: 生粉水（埋芡）tvb now,tvbnow,bttvb' ~" }1 L$ a; s! ]* e
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% }- J# u2 i) [! b& o {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.77:88983 D- Q* u7 R2 C2 U
1. 三文魚頭斬開邊，沖淨及抹乾，用檸檬汁及黑胡椒碎搽勻醃片刻。
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2. 燒油，用少許粉薄薄拍於三文頭上，放熱油內煎香取出。5.39.217.77:8898 ]# u. j) _5 B" V
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3. 剩1至2湯匙油爆香配料，放下三文魚頭一起煎香，灒少許黃酒，然後逐漸少量加入芡汁（一），再蓋上鑊蓋焗片刻入味。- d8 C# S" b0 E, E7 r9 f% w
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4. 必要時用芡汁（二）埋芡。 |
發表於 2015-3-7 04:22 AM
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