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材料:
& V& G& E. X, w2 M6 q板嫩豆腐2件、免治半肥瘦豬肉、欖角4至5粒、豆豉2茶匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙、雞湯1量杯半、魚露2茶匙、砂糖1茶匙9 X7 Q9 P% `9 ?. G. @3 Z2 N" r
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8 b( C7 H" Z d% q調味醃料（免治豬肉）：
6 X9 {: N, R Q3 n q: ^4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2湯匙、生粉3茶匙、生油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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蛋糊： tvb now,tvbnow,bttvb- L( B( ?4 `5 A0 O/ P
雞蛋1隻、粟粉2湯匙! l0 F r2 q+ ]' ]( J* H/ e" t: T
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做法:
Q b) N# O% R- d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板嫩豆腐下水中浸透，加入2茶匙鹽浸泡15分鐘，取出吸去多餘的水份，切成三角件備用。免治豬肉加入醃料拌勻備用。
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5 U, H9 @4 \+ C" y% o) D5 v- ]! z2.豆豉及欖角置小碗內，加入適量砂糖、麻油及紹酒，然後放入鑊中，以中火蒸10分鐘，取出備用。公仔箱論壇1 h0 s" x( C4 n; g4 \/ `
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3.將蛋糊料拌勻，再加入豆腐件拌勻，豆腐分2至3次下鑊，以中高火炸至金黃及脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb( _# d: k7 k: s4 ^7 S
; X! X- h1 D/ v2 _4 x- P5.39.217.77:88984.下豬肉碎炒香，加入欖角、豆豉及蒜蓉，注入雞湯、魚露及茄汁煮滾，放回豆腐燴煮一會兒，再用生粉水埋芡，撒上蔥花即成。% j* ^; \+ g. h y- z& A
) ^% o& x4 h1 K- V& ?- E ?1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v1 o" W& a$ F9 o/ F
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發表於 2015-3-7 04:21 AM
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