[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
: P' z, _) P4 M3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許/ E% c/ I/ T/ |" d& i9 Y* h
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- _8 ]- E' J7 i, \2 h" L3 v- |調味調味料（蛋）：
& ~' B' A8 m: r) @4 a7 j5.39.217.77:8898鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）5.39.217.77:88984 \& v* N3 }% u5 t# l1 M# w
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做法:     公仔箱論壇( C* ~( ]7 T& _% B8 g
1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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2. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。
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3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。公仔箱論壇9 f7 f7 Z! ^  h6 o1 g

4 v  d& ~5 ]1 y# g$ z5.39.217.77:88984. 全部材料放蛋液內拌勻。
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1 q* u0 z7 F6 N0 e2 x8 @5.39.217.77:88985. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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