[中式食譜] 金華芙蓉炒魚肚

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材料:     
8 w" J: n" I! ~( @- s/ w5.39.217.77:8898乾魚肚20克（浸發）、薑適量、蔥適量、清雞湯（煨魚肚）1杯、熟金華火腿絲10克、韭黃10條（切段）、銀芽50克、蛋3至4隻（拌勻）、芫茜少許3 |" [7 p; _" L( l
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+ a- _1 O1 l5 m' H9 Y3 f調味調味料（蛋）：
/ a# [- Z" S. P7 h1 Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙（用2茶匙水拌勻）& h  ]  U& t+ s+ h) r! G

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做法:     
& h; }& r4 u! P( c' ptvb now,tvbnow,bttvb1. 魚肚切小件，用薑蔥、清雞湯煮煨片刻至入味，取出濾乾水分，撲上薄薄生粉；用1至2湯匙油爆炒至甘香。
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8 s# z+ d* c% J- c" E5.39.217.77:88982. 蛋與調味料拌勻，其他配料切好。' E4 m9 s, U3 h2 n( l

! T: I4 T  X& S/ ~. x% V公仔箱論壇3. 銀芽先爆炒至半熟，取出隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 u2 Z- |3 k' n+ k- h  ?, n+ e

4 ~. F: |& Z0 q7 E% R) B5.39.217.77:88984. 全部材料放蛋液內拌勻。
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5. 燒2至3湯匙油，蛋液與所有材料倒入熱油內炒熟，可加些芫茜。
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