5.39.217.77:8898' Z* g' T0 k% f! u
材料:
& ~+ y: X3 W5 _5 E( l白鱔1條（約1斤）、乾蔥6粒（切片、炒香）、蒜蓉2湯匙（煎香）、黑椒碎半茶匙、紅辣椒絲2湯匙、金不換2/3量杯（撕碎）、牛油1湯匙、砂糖1湯匙、雞湯1量杯半、魚露1湯匙公仔箱論壇% Y G5 V" v2 I/ {1 \, q
4 ^2 r& w1 L% @/ H
3 h. {+ ?" i* a; {6 h* _5 S/ X" ^公仔箱論壇調味醃料（白鱔）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V) R! W$ l6 A0 g
鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙半、生油1湯匙
& h, U/ i! ]8 Q F% etvb now,tvbnow,bttvb
* |. u" w1 j% w! z/ f公仔箱論壇
7 l0 W# S4 o" d P; ]做法: , J& k" b& |1 U9 A% x
1.鹽及生粉各下3湯匙於鱔身拌勻，置放約6分鐘讓白鱔流出潺液，塗勻鱔身，充分沖洗去潺液，抹乾身，切粗段備用。: @/ S+ O. P+ E4 R/ O! ? g! F7 \8 E( g
) W, X" \$ k. q. _1 x5 a6 v- Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將鱔段與醃料充分拌勻成薄糊狀，醃20分鐘，取出撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。
: J4 O9 F# u+ \2 B" R! Y5.39.217.77:8898
+ J5 B/ K$ ]) o0 y( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.砂糖下鑊以中火炒溶，加入黑椒碎、乾蔥、蒜蓉及紅椒絲炒香，注入雞湯及魚露煮滾2分鐘。
) I7 H' H) [& O
+ \& {% B' _2 J2 t. Ztvb now,tvbnow,bttvb4.將白鱔回鑊以中慢火焗煮3至4分鐘，入味及收汁，加入牛油炒勻，撒上金不換拌勻上碟即成。
3 ^0 i$ D1 w' [- H; g* Y公仔箱論壇公仔箱論壇6 }5 B* `3 J( y3 ? m: d; R
|
發表於 2015-3-6 04:19 AM
| 