[西式食譜] 香橙豬扒卷

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4 L5 K  X4 }% o% _tvb now,tvbnow,bttvb材料:     5.39.217.77:8898. Q- b# \" p) T% F4 e) d2 J
去骨豬柳扒300克、松子仁2湯匙、迷迭香2棵、橙肉1個、橙皮絲1湯匙、蔥花1湯匙0 E1 j9 S* E/ [4 c/ {$ Z

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調味:     公仔箱論壇+ {+ `  V$ v$ N  G0 N& A
橄欖油1湯匙、鹽半茶匙、黑胡椒少許、紹酒2湯匙、上湯1/3杯、糖1湯匙半、胡椒粉少許、生粉水1湯匙
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' G% s6 Q/ X% n) l- R做法:     
% W' Y4 J9 p  |, R4 r' g- w- k公仔箱論壇1. 將松子仁剁碎、迷迭香切碎，混入橄欖油、鹽及黑胡椒成醬汁。
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2. 用肉鎚將豬柳扒鎚成薄片；將松子仁醬汁掃於豬肉片上再捲成豬肉卷。! C7 m4 B) l* }0 ?
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3. 起鑊將豬肉卷外表煎香，灒酒，加上鑊蓋焗5分鐘至豬肉全熟。
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( k3 {7 L6 ~5 G+ p/ D9 b5.39.217.77:88984. 另起鑊將上湯煮滾，加入橙肉及橙皮；再加糖、胡椒粉調味，加入生粉水打芡淋於豬肉卷上即成。5.39.217.77:8898) d: L7 R9 r0 Z" o! j3 ^2 A
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