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材料:
; q1 |) X1 w! n5.39.217.77:8898450至500克桂魚1條（起肉切片、留骨）、日式紫菜芝麻調味料2至3湯匙、露筍100克、本菇100克、蒜頭1粒（切片）公仔箱論壇, `2 n$ [& l4 ^' L) t) F
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6 l1 @# a2 }$ Z$ w; }) N( Ttvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（魚肉）：
6 ]4 o1 R' k- @2 c8 N6 W鹽1/4茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙 6 B& d/ ^' G( X/ X& A2 `% R
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醃料（魚骨）：
+ v) f Y8 m0 \2 [鹽1/3茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙
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芡汁: - [& q9 ]* n! C8 `4 X' ^ Z/ D) i
水1/4杯、生抽1茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ?" z7 l3 H$ C6 Q- J0 E6 G
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做法: ; F/ ~2 B6 X% V3 ` s0 |) g4 c5 @
1. 桂魚片與醃料拌勻；魚骨斬件分別醃片刻。
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2. 露筍沖淨，切段；本菇修切好，沖淨。
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3. 燒3至4湯匙油，把魚骨煎香，取出排碟；再把魚肉炒熟。
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4. 剩1湯匙油炒露筍、本菇及蒜片，加魚肉及埋芡，放煎香魚骨上，撒上日式紫菜芝麻調味料。
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發表於 2015-3-4 04:22 AM
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