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材料:
( s- F0 |' r) J0 P" F4 _7 W+ t, r* f冰鮮雞1隻、煙肉3條（切絲）、冬菜3湯匙（洗淨、?水）、洋蔥1小隻（切絲、煎香）、蒜蓉1湯匙、薑啤1量杯、蔥花2湯匙、OK汁2湯匙、魚露2茶匙) h! B ?+ c9 X: a/ M0 G& H
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5 p" O8 ]0 E7 ^- L9 B( a% Z% o# q調味醃料（冰鮮雞）：公仔箱論壇" I% e) v- a1 U& E. @1 q& ]
味椒鹽2茶匙、紹酒1湯匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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1.將雞斬件，充分洗淨及吸去多餘水份，加入醃料充分拌勻醃20分鐘備用。公仔箱論壇, m1 n+ F( R! v$ K: r! m; |- u) G* m
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2.在雞件表面撒上一些生粉，下鑊中半煎炸至金黃、熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇: C0 ~/ h$ b- ]' X. D) G! O) e: x' y. V
( a7 T! a) Z' [! J7 D, d) d3 d3 }tvb now,tvbnow,bttvb3.將煙肉、冬菜及蒜蓉下鑊以中火炒香，加入雞件及洋蔥炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb, x1 ]- s; r! N. Q0 i+ H9 z# M" Y1 M
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4.加入薑啤、OK汁及魚露煮滾，以中火燘煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。5.39.217.77:8898/ }$ x% H% ]0 A( u" f# G5 }
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發表於 2015-3-3 04:31 AM
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