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西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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0 V" e0 [1 o+ |( H- M. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ I9 v2 X% M0 o% S4 G# u: @
做法:
& w- H$ y* g" S5.39.217.77:88981.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s7 y: |4 h5 v9 d5 k# l! g
, E( y4 X y( q7 ?0 F" [tvb now,tvbnow,bttvb3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S7 }" \) X7 r8 e) N0 B* r' V
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黑松露腐乳雞中翼3 w# u( d7 Q. t4 K2 @9 {1 d
材料: tvb now,tvbnow,bttvb$ D3 D. X' l2 A) d
雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.77:8898, M2 m% w2 q2 ^
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調味醃料（雞中翼）: 公仔箱論壇- F6 J3 e7 M H# K' F8 s
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙5.39.217.77:8898# e5 ]3 {% ~/ D1 Y: k9 W; I0 [: l
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0 r4 T. g' x0 y- T公仔箱論壇1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。1 ^) \- z% u y4 S% W; O& L3 I
公仔箱論壇7 o5 p7 I+ W7 v6 j$ t
2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。' ?" M8 T* ~9 d+ ?* p
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。2 |- `: w( w7 q2 T1 }% M
9 Z/ m$ d/ L! {( v4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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