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材料:
% U# I1 V( a: \; j) {. v: \西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙5.39.217.77:88984 l1 C. U D5 v4 h* H9 @. n% M* c9 k
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4 _% D5 u6 V) i, @9 s5.39.217.77:8898做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 k3 S% X7 E# u; ^
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。公仔箱論壇* w0 V" B3 w1 M# C- q
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2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。. i4 r5 Z- O. s" A% }- e% D8 Y! t
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! u |% x- _ R, x2 I/ j# Q黑松露腐乳雞中翼
; W1 q9 J: v! a+ a) c材料:
0 v& _+ c5 L, Z( M: ftvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙4 ]' @3 |8 L$ D- p' n+ |
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調味醃料（雞中翼）: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H3 V8 b. u, f7 I& K) I
魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]9 m' V' W* }* Z; o8 e
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做法: 5 b# P# j9 U$ u
1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。5.39.217.77:88988 z* {3 N' b# v1 \( K% f
0 z; P" G( d) ^# W" x( D2 ^5.39.217.77:88982.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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0 p% O7 l3 u% Y' a& c/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。
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9 e5 Z$ y6 r* T& m) N% i/ B8 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.77:8898* t# S T; _+ h& \5 j. E: I
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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