[中式食譜] 瑤柱煎燜釀豆腐

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0 f: D+ a8 S$ a$ b7 M& A/ c1 X; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     公仔箱論壇. K/ f' s6 ^$ b) W$ R& O& ?& }2 }7 K! V
瑤柱上湯250毫升、硬豆腐4件、調味鯪魚肉100克、蔥粒1湯匙、生粉少許、生粉水適量（埋芡）、芫茜（裝飾）、青菜/菜心/芥蘭/其他（可自行選擇一款搭配）150克（焯熟）
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: B; n: M: g9 d* d: K$ i1 D做法:     
4 d$ O( d# ^; Z" c公仔箱論壇1. 調味鯪魚肉加蔥粒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; s) a6 D& f- {0 }  _2 W
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2. 硬豆腐橫切開半，中央刮出少許豆腐，薄薄搽些生粉，釀入鯪魚肉，然後撥平。
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3. 燒2至3湯匙油，放下釀豆腐煎至兩面微黃色，注入瑤柱上湯燜約5分鐘；加適量生粉水埋薄芡。
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4. 燒滾半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，把青菜焯熟，取出，隔淨拌碟。
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