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清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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調味沙薑蔥油： # n1 ~3 Y( W0 H. H Z; W
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙9 |0 J( J, Z6 G4 f& h1 h) z
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' O% n# w7 Y( Z r" b' o% w公仔箱論壇做法: ( v% |! ~8 d# x# J2 C
1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。
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2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。
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, }5 a1 t% t2 h6 I" N公仔箱論壇3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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3 A' }2 A9 {" W8 O4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
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4 L7 S( {7 P# C: |/ n8 o- {5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。( O/ S4 o+ h) i$ t% v
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發表於 2015-3-1 04:30 AM
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