[中式食譜] 香妃雞

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" q  y8 a$ O$ _1 e5.39.217.77:8898材料:     
1 }/ b8 M' y  a, M* v' n. u0 B5.39.217.77:8898清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個9 ]2 R) S: \' Y

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調味沙薑蔥油： 5.39.217.77:8898$ z# t# h- ?( c: s5 _7 T. ]3 W
薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙5.39.217.77:8898. ?$ T2 T6 |& X

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做法:     
) ?# {0 _0 U& ^# L8 o0 g1 U4 d5.39.217.77:88981. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。
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: J+ j/ L3 }; H# ^- s$ t0 A6 m) A, ^7 Ttvb now,tvbnow,bttvb2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。3 n, z7 |, ^' L" a! d: i; G
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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3 g5 v& _8 J( e公仔箱論壇4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。tvb now,tvbnow,bttvb6 j, D1 L' W1 i6 _9 l) U' W
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5. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。
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