[中式食譜] 香妃雞

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材料:     
* O- v5 g# s. B% [4 d8 q6 q" L5.39.217.77:8898清雞湯2公升、冰鮮雞（約1公斤）1隻、鹽適量、西生菜半個
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調味沙薑蔥油：
* ^/ }, ~3 [  @+ E& F4 J* Rtvb now,tvbnow,bttvb薑蓉3湯匙、蔥蓉1湯匙、油3至4湯匙、沙薑粉半茶匙、調味雞汁1平茶匙
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做法:     
- u( V% z" E$ k1. 雞洗淨抹乾，用適量鹽搽勻雞身，略醃30分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, I/ J: Z  p* Y. b$ o

& T9 ~5 Z; D' k2 d3 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 下清雞湯於煲內煮滾；煮滾後放入光雞。tvb now,tvbnow,bttvb& P  m6 |) @+ a8 a" Z) a
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3. 蓋上煲蓋，待清雞湯再滾時，熄火浸約30分鐘至熟，斬件即成。
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4. 西生菜放浸雞湯內煮熟，取出放碟。
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/ q) g( A2 h# |% p% E; D7 T) C+ v5.39.217.77:88985. 沙薑蔥油拌好，醮香妃雞一起品嚐。tvb now,tvbnow,bttvb0 N1 x, A( K: ^
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