( ^8 X7 Z V. ~! d% j公仔箱論壇材料:
# y; \! T; J$ e9 W6 l' b2 U公仔箱論壇紹菜 200克(切片)、菠菜 120克(洗淨、隔水)、鮮腐竹 3條(切段)、冬菇 4隻(切絲)、黃油菌 20克(浸軟、擠水)、冬筍 1件(切片)、紅棗 8粒(浸軟、拍扁)、薑蓉 1湯匙、上湯 適量、清水 半杯3 V! K! B- u T! P: c; y6 B2 e* U* u
調味:
0 |& d6 {" X( g& Btvb now,tvbnow,bttvb糖 2茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 半湯匙、生粉水 少許、胡椒粉 少許
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做法:
; o+ H- P8 Y% W4 [1. 用上湯將紹菜及菠菜焯軟，然後紹菜、菠菜、腐竹、冬筍等材料分層放在大湯碗，其後放入鑊中隔水蒸熟。. L0 t1 o& C4 Q! B" \
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2. 另起鑊爆香薑蓉，加入冬菇絲及黃油菌略炒。
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; l/ m N# s4 v1 T/ u3. 注入清水，以及加入蠔油、老抽及糖調味，拌入紅棗，再加入胡椒粉，拌入生粉水打芡。
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4. 將大湯碗取出，蓋上碟翻轉，小心將碗移開。淋上芡汁，食用時將蔬菜切開分份即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ T! V( }5 e- r9 v
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發表於 2015-2-28 04:31 AM
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