[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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材料:     
0 q6 R. [+ e% }) |6 T" U& ^2 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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3 {; D* \9 ]# H* \; C( m調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙6 P+ Z0 ~" Z) T) H. |

2 Z8 B# |) r3 @$ r% w% j公仔箱論壇做法:     公仔箱論壇& b( {: R- Z( [! ?: V$ I: v! ]
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z# v* O3 X) V% C
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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