[中式食譜] 杞子雲耳花雕酒浸雞

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! ~$ T/ Q: P9 o. C5 q' Q材料:     5.39.217.77:8898$ O4 }0 F4 t+ F0 K* H& Q
雞半隻（斬件）、薑100克、雲耳6至8隻、杞子1湯匙、花雕酒1杯、水適量、鹽適量
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- ~6 m; a8 M4 `9 _3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料： 生抽1湯匙、糖半茶匙) K$ J* l( q! G; h
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做法:     5.39.217.77:8898  i5 f) L  d$ O' F  k
1. 雞件與醃料拌勻，醃10分鐘；雲耳浸透，剪去硬邊沖淨，撕成小塊，汆水備用；杞子浸片刻，隔淨。
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2. 燒2湯匙油，爆香薑片，加雞件兜炒至微黃色，加雲耳炒一炒，倒入花雕酒煮滾，以慢火煮1至2分鐘。
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' a" Z# p% ~: q* G0 q, V% F$ ^7 \tvb now,tvbnow,bttvb3. 加入適量水埋過雞件，蓋上鑊蓋用中慢火煮至雞熟，打開蓋，撒下杞子，再翻滾。5.39.217.77:8898/ h) X3 h$ Q4 e# h! ?5 o
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4. 加適量鹽調味，連湯一起盛入深碟即成。
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