& @" P1 H! p; Y( q& ^材料: tvb now,tvbnow,bttvb. ^: v2 H1 q& o
海中蝦、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、乾蔥蓉1湯匙、牛油2茶匙、新鮮露絲瑪莉香草1/3量杯
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: H7 Y3 v! z8 I K& F5 i4 J調味醃料（海中蝦）： tvb now,tvbnow,bttvb E; g+ [+ [0 R0 C; u8 T
食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油1湯匙
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9 x; C# ?# j0 k7 v9 c0 l8 ]4 l) U公仔箱論壇汁料：
# H' b: k6 p" t/ D8 n/ \3 \5 ^公仔箱論壇上湯3/4量杯、茄汁4湯匙、?汁1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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做法: 公仔箱論壇/ F# L+ l$ K- ^* l" ~' B5 D
1.將海中蝦洗淨，剪去鬚爪，剪開頭部，清去內臟及摘掉蝦腸，再從腹部剪開，吸去多餘水份，並與醃料拌勻備用。2 o) P4 z2 I" f7 `( c
. f ]7 V6 [8 P C5 W- H% P2.在中蝦表面撒上1至2茶匙生粉，輕力拌勻，置油鑊中半煎炸至香脆，取出隔油備用。
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7 c# w+ }/ d( Y3 i2 F8 x3.將蒜蓉、薑蓉及乾蔥蓉下鑊炒香，注入汁料煮濃成汁，加入牛油及露絲瑪莉香草拌勻。
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( y4 {& y% H9 k: S公仔箱論壇4.將中蝦回鑊，炒勻至充分收汁，即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 u6 L1 O! A: `% G; a5 Y
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發表於 2015-2-27 06:07 AM
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