9 L0 s" s* }5 a \材料: 公仔箱論壇$ G% J# Q* v6 @
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ Z0 s ~/ ?. m6 X: j/ r# y/ }
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, z3 Y* N3 i& o) x1 S0 Y# o公仔箱論壇調味醃料（牙帶魚）：
1 b3 i% N) }: Rtvb now,tvbnow,bttvb燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 公仔箱論壇6 V3 C- a( a( u+ W/ T
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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4 ~6 d, _2 D' g/ b2 B& y9 I: S7 k做法:
7 @, N+ ~. d, t$ c. b- N公仔箱論壇1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; _' G4 p- d% P) r$ t
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。' d5 L5 B5 |/ P8 i
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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