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材料: ! V" E4 c; u/ y' N8 U; _ j
牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙+ l( P. Y6 ^# d9 f0 E* _( J3 W
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$ f+ t4 k7 Y1 @: A% _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（牙帶魚）： tvb now,tvbnow,bttvb8 u( f& t2 l/ K
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙
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) w$ c$ N1 W* t/ p p5.39.217.77:8898汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
+ F7 H. x/ K N4 C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X# e& a1 f% ^; c! H
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做法:
) U+ B& I8 H! s+ p7 G0 f# z! k公仔箱論壇1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。$ ?+ p# k9 V7 g1 f3 d+ l; s
1 l6 y$ b" R9 P$ J) D- Otvb now,tvbnow,bttvb2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% k2 F: v* K) d L0 C
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3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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