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材料:
+ {; B& P8 ^7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牙帶魚1斤、生薑2/3量杯（切絲）、蒜片2粒、蔥段2/3量杯（切絲）、蔥花3湯匙
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調味醃料（牙帶魚）： 公仔箱論壇" {, r7 X P# W+ s6 ] E+ v
燒酒2湯匙、鹽半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、生油1湯匙 0 n6 \( Q2 T' t! t# _% `
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汁料： 上湯1量杯半、紹酒1湯匙、鎮江醋1湯匙、魚露3茶匙、茄汁1湯匙、麻辣椒油1茶匙
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做法: , b6 Q) U/ I0 N; p+ i0 J% p
1.牙帶魚切去頭部及尾部，再切大段，在表面割開幾刀，充分洗淨及抹乾身，加入醃料拌勻，待30分鐘備用。
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2.魚件撒上2至3茶匙生粉拌勻，下油鑊半煎炸至充分金黃，取出隔油備用。- V. D0 D5 v( b+ R
5 V0 p/ l% J' e7 q2 |4 R% S, |公仔箱論壇3.將薑絲、蔥絲及蒜片下鑊炒香，再將魚件回鑊兜勻，注入汁料煮滾，以大火煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F8 H. s1 y( }9 o# x8 |7 @
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發表於 2015-2-27 06:06 AM
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