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材料:
6 y8 e( y) c' F1 f% l0 ztvb now,tvbnow,bttvb雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙5.39.217.77:8898! `4 e0 X0 `8 o0 T( V3 m7 _
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2 ?/ i2 n3 Y. x' z6 Q9 a4 Q- Z% J6 b調味醃料（雞中翼）： ' s. e0 W+ n, [% O {
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 . B( r2 f4 S, e- V
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# Z: @& j1 s; W0 I公仔箱論壇汁料： % v8 }& K. I* p6 @" U6 l( s
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb( ^ t; n2 U$ ? i
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做法:
3 ^* O8 H. S3 G* {7 F公仔箱論壇1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。公仔箱論壇# H, D* |6 z( B# i
& Y4 z: q4 {& a. \- U! r B( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。& I2 W# n* a, @8 @9 E* I n& ]; y
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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. X( m8 L' E. m4 A/ j$ f" ?5.39.217.77:88985.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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