1 J8 y7 k# B7 x( z* G: wtvb now,tvbnow,bttvb材料: 公仔箱論壇" S, r. Z) L. q9 v
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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* v5 z* Q, c. S: j0 f/ R. p6 \調味醃料（雞中翼）： : M# z6 b2 r$ a* _1 G. f
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
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汁料：
; z4 G2 f1 m, {; n上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, D( M- z: q Z! H7 h
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- |. h( g; U/ ^. Q1 a0 y# ?tvb now,tvbnow,bttvb做法: 4 R0 c' s; Y" y: K+ v
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。
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* c. E3 E, D! \1 V7 s; T5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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* w5 P2 e z0 J* X3 F7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _7 ~. L; s& b$ U- o. B
. l+ P1 z- F; s% Q7 |1 z9 ~: N/ mtvb now,tvbnow,bttvb4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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7 z0 t/ K g6 ?5 ]3 ?5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。5.39.217.77:88983 w8 b; S% R, N5 R9 K" G+ q
# r, i3 u: U( V4 {8 m' ~3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-2-26 04:00 AM
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