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■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。公仔箱論壇9 Z5 ~) R$ H. m6 g, B# M% O/ Z
) j$ f/ [) k7 ?, @7 H: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。
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' z$ A% N& u V _曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。) G5 m& Y( s! y; p4 `6 s! V7 E
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早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
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* y6 X0 |7 V7 `% w" R. a5.39.217.77:8898到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。
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轉速減慢 120分鐘一圈
- |# T/ L& H+ K9 |% @+ @' btvb now,tvbnow,bttvbR66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。
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我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
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2 [/ P$ l# U; Q今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% p) ^6 @+ z3 F! k; p; ^! {
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重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。, E" r4 \5 }3 l A: _
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其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。
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倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。
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& x' R% a( A) O" M& D■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。5.39.217.77:8898' l. n* m I* u% D2 `: m9 O% p
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2 M* Q, W1 M! u: A: Q公仔箱論壇■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。公仔箱論壇% O% E6 ^! F3 N2 y$ d
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# F |1 r6 M/ w' a& C公仔箱論壇■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
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■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。5.39.217.77:8898- l7 z3 N7 S, H9 U
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■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e' k8 c/ P4 k5 O; o! L% X
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- x+ c$ H$ d4 `7 x2 P& U: U; |■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z! q' X! t4 U+ J b( O% f' l' C# k
+ O* R- N W' I7 F6 H, E$ u) T: A" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898( [( m, i e) P3 y/ V
■鵝肝醬多士，軟滑香濃。
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& t( `& T& Z7 e @5.39.217.77:8898■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。
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x! k% o( t) L# q公仔箱論壇■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。公仔箱論壇* [# M8 t: J0 [( s, X# O
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■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
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0 C% ]9 z- ?5 ^" B1 ?4 W1 c4 k公仔箱論壇The Grand Buffet自助山
, _- j) j$ d( j4 t公仔箱論壇灣仔皇后大道東合和中心6 F3 b. T# i3 R, ]4 g- K
午市：成人$218起、小童$158起! p2 l& Y. W$ _2 Z
晚市：成人$598、小童$398 k8 p" e b) O
% }6 M i _/ {% u/ ]' j; A l5.39.217.77:8898360°buffet枱 即煮美食公仔箱論壇$ g- \2 p' C% y& X* t- c
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
4 Y8 l+ v# Q1 D- K0 R/ C即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l; S# B' E! _* z/ ]
1 c& ~) D& B- Y! b0 X. K: b也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
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也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。5.39.217.77:88983 ?8 G" O1 K! |9 ~1 G D! O
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$ O. i) t, z g% o# |公仔箱論壇幾度易手* G$ G. @4 W; F
$ R1 J5 S( H, e) {- A5.39.217.77:8898R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。
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View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。5.39.217.77:8898; J: g- k( @* d
9 ?4 y7 |% ?) ]- U0 v; a% }The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z" G8 W1 v% n) m9 P$ [4 m
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合和中心小檔案
* ~5 p0 _! l/ G' @5.39.217.77:8898．1978年動工，1980年落成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N7 F5 N6 v+ K5 \( N( m( H! a
．由合和集團主席胡應湘設計# J' V; C) q5 m6 W( U2 @
．17樓設有觀光子彈 |
發表於 2015-2-25 04:55 AM
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