[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉

■白天景致亦佳，最好就是六時左右來，從magic hour欣賞至夜景。* D9 U" p2 m( M( S2 J" ~
5.39.217.77:8898( S9 |; Q  q3 k% {  q6 k
合和中心是幢老舊卻經典的建築物，尤其位於六十二樓的旋轉餐廳，更是不少香港人的集體回憶。我們多少人的回憶中都有這樣一個畫面：坐上良久的電梯，來到旋轉餐廳，看着香港璀璨的夜景吃自助餐，才走開一會兒去取食物，回頭卻已不知身在何方。尋尋覓覓，好不容易才找回自己的座位；兜兜轉轉，這記憶中的旋轉餐廳自助餐，三年以後，又再回來了。tvb now,tvbnow,bttvb) t& Y) q: Q" P% O+ E+ Z
公仔箱論壇# w+ e. |& E) W9 m" j0 [
曾經，香港有過不只一家旋轉餐廳。從前在山頂和中環的富麗華酒店都有過旋轉餐廳，是遊客看夜景的熱門地點。然而最迷戀這團團轉建築的，卻是合和集團胡氏家族。tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ y2 O' }0 @
5.39.217.77:88989 A% l- `1 a0 R
早在一九六六年，胡忠已經以其父親的名字在旺角興建了胡社生行，是當時彌敦道最高的建築物，其頂層正是全港第一間旋轉餐廳，名為仙后旋轉餐廳，當年更請得邵氏紅星何莉莉剪綵。
$ \  K4 @) Y- K6 Z
到了一九七八年，胡應湘跟隨父親的腳步，身為建築師的他親自設計了灣仔合和中心，整幢大樓成圓柱形，像個巨型筷子筒，他把六十二樓設計成旋轉層，並開設了旋轉自助餐餐廳R66，讓大家可以居高臨下欣賞港島的景色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H4 s5 F' ^0 \

轉速減慢　120分鐘一圈
R66，是以其每六十六分鐘轉一圈而命名，但其實合和中心旋轉層的自轉速度是可以調校的，由六十分鐘轉一圈至一百二十分鐘轉一圈都可以。從前在R66吃自助餐是天大的事情。「以前去旋轉餐廳吃飯好巴閉的，級數就跟去Amigo差不多，只有大時大節才會去，我也跟男朋友去過拍拖吃飯，看着香港夜景，好浪漫的，所以當年有好多人選擇在旋轉餐廳求婚。」堪輿學家麥玲玲憶說。公仔箱論壇3 b  U* s: h! x# U/ b
5.39.217.77:88987 R9 ~* ]9 t3 U" O7 l$ `
我們對旋轉餐廳的美好記憶也多是來自R66最風光的八十年代。後來餐廳生意不佳，成了團餐用膳地點，到了二○一二年更結業收場，取而代之是由西班牙米芝蓮星級廚師主理的西班牙餐廳View62。可是我們心底裏，終究認為旋轉餐廳應當是吃自助餐的。
" Y8 N+ f& H& u! Z! g3 R% A
今年，隨着西班牙餐廳View62約滿，合和中心六十二樓再次成為旋轉自助餐餐廳。新店的名字叫自助山。

重遊舊地，我居然又迷路了！原以為三歲來吃自助餐才會迷路，沒想到今年卅多歲了，還是會在旋轉餐廳中迷路，找不到自己的座位。公仔箱論壇, Y& {- ?0 n. Q9 O! J' T1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb! _; Z% v$ T# u, F) w
其實新餐廳轉一圈要一百二十分鐘，比舊版的旋轉餐廳還要慢，可是只要細心留意，還是會看到欄杆、地板的轉動，有時候取食物久了，還是會迷失方向，頭暈轉向。聽來很滑稽，可是那感覺又是這麼似曾相識。tvb now,tvbnow,bttvb% u7 E( r  j- T7 Z: B' ~1 U2 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k3 c8 v% |6 `. S4 j; J" |! J
倒是價錢、食物都跟從前不一樣了。自助山的晚市每位索價近六百元，老實說一點不便宜，但要求回報的話，難度其實亦不高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V+ y/ C4 S1 s" K9 l: v& d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 ?( ]1 E4 O) f) [9 [% a+ ^# C

■自助山的賣點是有眾多live station，其中最特別的可算是即撈即灼大頭蝦。

■燒牛肉用的是U.S. Prime，肉味濃而肉質軟腍，好吃。

$ Q; [0 g# z. C* y
■餐廳內特設九部自助酒機，購買儲值卡即可by glass選購超過六十款香檳以及紅白清酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q$ o5 I: j) g. k( x5 Y3 W! S

■海鮮包括波士頓龍蝦、翡翠螺、青口、帶子、生蠔等，而且供應量充足。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! h$ l% a6 b) `. Y' b: k9 ^. t* D

■刺身即切，有帶子、甜蝦、吞拿魚、三文魚多種款式。

■鮑魚扣海參，雖然是小小的一隻，但尚算煙韌。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 P. }- B% f3 A$ |& p5 b

■鵝肝醬多士，軟滑香濃。

■即煮叻沙意想不到的香濃，椰香味重，帶辣勁。: Q& t) R( Q% M i; a
9 f/ @, a" w* V1 l9 _! W# D3 K

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G' k b# V5 Y# V
■香橙朱古力撻，朱古力味特濃，帶橙酒香味，像積及朱古力的味道。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& f3 ~# @% T& Z% [( b" z
■即炒雪糕，可以自行加入不同配料。
tvb now,tvbnow,bttvb5 `9 E6 [+ [7 D. W

The Grand Buffet自助山3 u2 a3 x9 y- j/ Y! A( K
灣仔皇后大道東合和中心
午市：成人$218起、小童$158起
晚市：成人$598、小童$398

360°buffet枱　即煮美食
自助山其實是澳門葡京酒店的餐飲品牌，幾年前在葡京酒店開業的時候已經以超長buffet枱為賣點，甚有口碑。現在來到香港，以三百六十度的buffet枱為賣點，食物選擇超過二百款，而且有很多live station。
即開生蠔、即煮叻沙、即撈即灼大頭蝦、即炒雪糕、即切燒牛肉、即炸天婦羅……用料亦很優質，生蠔有四款選擇，包括兩款法國蠔，另外還有龍蝦、青口、翡翠螺等海鮮；燒牛肉是美國prime，肉味濃又軟腍；即煮的叻沙意想不到的出色，湯底又濃又有辣勁；大頭蝦是新鮮游水越南大頭蝦，即撈即灼是有點點叫人不忍心，但入口又是毋庸置疑的新鮮爽甜。其他還有刺身壽司燒味點心咖喱沙律甜品雪糕芝士……每樣吃一件，都準會飽得撐肚子，也可以封蝕本門了。8 ]; C! _3 H0 g

也不只肚子，眼睛也可以滿足，因為窗外就是無敵的香港夜景。任世道怎變，惟有香港的夜景還是幾十年如一地迷人。
) g5 a C8 p) @
也許是為了那旋轉的夢幻，也許是為了回憶，也許是為了轉動的香港夜景，自助山開業不久已經經常給訂滿枱，現在已訂座至五月。" {: ~7 c7 _' g4 v- M( G

tvb now,tvbnow,bttvb7 L8 Y$ s& o4 h' _! K. x8 r
幾度易手6 q. k6 c4 h( B5 f' ^; r
* f: w3 W7 F8 u9 ^4 i
R66（八十年代至2012年），為合和中心旗下經營的自助餐廳。公仔箱論壇- |; z Z/ e6 U& g' c& c

View62（2012年至2014年），由西班牙米芝蓮廚師Paco Roncero主理，主力分子料理西班牙菜。

The Grand Buffet自助山（2015），葡京餐飲集團旗下餐廳。5.39.217.77:88987 G$ f: ^! t: E9 J' c; A% [' D- M

合和中心小檔案 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y3 {/ I! B; P4 u I
．1978年動工，1980年落成
．由合和集團主席胡應湘設計
．17樓設有觀光子彈

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐 再次氹氹轉

[食肆地點] 旋轉餐廳自助餐　再次氹氹轉