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材料:
6 P# ~% }6 D* l# t3 s* F4 C公仔箱論壇雞扒2塊、新鮮菠蘿5安士（切件）、青西椒1小隻（去籽、切角）、紅辣椒1隻（去籽、切角）、蒜片2粒、薑片6片、蔥段半量杯、麵粉2量杯
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調味醃料（雞件）：
! C( K( i* Q$ r- n公仔箱論壇魚露2茶匙、蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油及胡椒粉少許
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- `* n, q, T! }, r/ U; a公仔箱論壇5.39.217.77:88980 V! p6 ? r0 e$ Y
汁料： 上湯1量杯、白醋50毫升、茄汁1/3量杯、砂糖4湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:
9 k9 `9 t9 a) D- T- A5.39.217.77:88981.雞扒切大件、洗淨並抹乾身，與醃料拌勻10分鐘。將雞件與麵粉充分搓勻上粉，弄去多餘麵粉後備用。5.39.217.77:88985 {/ Z# h( _) \3 E! L5 u3 m/ f
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2.將雞件下油鑊中炸至金黃，取出隔油放涼後，再放回鑊炸至香脆，取出備用。
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& P8 B* P7 U: i( F2 }: `5.39.217.77:88983.將蒜片及薑片下鑊炒香，加入青椒及紅椒兜勻，注入汁料煮成濃汁。
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4.將雞件回鑊兜炒，加入菠蘿及蔥段炒勻，即可上碟。5.39.217.77:88980 A/ v2 z3 i: V9 Q" z
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發表於 2015-2-25 04:25 AM
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