[中式食譜] 蝦皮金沙冬瓜粒

nt1972

公仔箱論壇! f; k4 T* j  ^, n9 v4 N
材料:     0 y2 ]2 ~, w* ^, E
蝦皮3至4湯匙（沖淨及晾乾）、冬瓜500至600克（去皮）、鹹蛋黃3隻（蒸熟及壓蓉）、薑1片、蔥1條（切粒）5.39.217.77:88986 w# T; e/ i0 k) D& C9 Y! j& Q- P

  i5 ?8 W. r. X7 V; X/ e) \1 e8 v4 Z: Q/ I9 k$ I; n- v' V3 H
做法:     
5 f$ j! ]) o0 x2 Q. A- B  t1. 冬瓜去皮後切粗粒放碟內，撒1茶匙鹽拌勻，隔水蒸熟，取出濾去水分，待用。
9 _% N0 k, U; e) a2 }& a
) `! \# ^4 i+ k4 r+ P7 b/ A/ J& i2. 燒2湯匙油，把蝦皮炒至香口，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" z0 w' _0 X5 e6 z# S( n

) ^& ~  @; G  b! z# z5.39.217.77:88983. 剩餘油加至2至3湯匙，爆香薑片，取掉；加鹹蛋黃蓉，炒及拌至起沙；把冬瓜粒回鑊，與金沙兜勻；加蔥粒，上碟後撒上蝦皮。
8 [" E7 A7 H) D3 r2 o5.39.217.77:8898
2 N* _. s2 r/ p, t6 A