# ^! b: s& H$ q/ B \材料: 3 K4 G% x5 k5 k2 V9 h
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）
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( l H, r7 u5 j0 l/ q9 [" \調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb) D% ^3 \2 y5 K8 @, {5 I0 f( { x l
生粉3湯匙、雞汁1湯匙
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做法:
2 _; \ E1 v1 \2 ~( a+ o: f+ A公仔箱論壇1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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/ Q5 ?8 j; f( G+ _3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' b) |6 s( f# y( n
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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