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材料: 5.39.217.77:88983 [3 t- L1 N, D$ Z+ G0 X; h
清雞湯1公升、豬肉400克（剁碎）、馬蹄100克（去皮）、冬菇3隻、白菜4至6棵、雞蛋半隻、蔥1棵（切粒）: x& M, k T1 c( W0 o1 T
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb# }$ y, x7 O; y; [+ y3 M
生粉3湯匙、雞汁1湯匙+ \" I- {: }$ ]
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5 [5 f6 Q5 h1 s' j8 j& j2 S做法:
4 J" U* v+ t" y5 w5 V+ {6 i) Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將冬菇用水浸軟，洗淨，去蒂，切幼粒；馬蹄切小粒；白菜洗淨，切去菜底部分，縱向切半。
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7 E) _: S, d+ I1 I1 S0 {2. 將豬肉碎、馬蹄粒及冬菇粒放入碗中，拌入醃料及雞蛋攪拌至黏稠。
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3. 將材料搓成2吋球狀，將肉球於雙手上拋接數下，把肉球內的空氣擠出，然後放入雪櫃冷藏1小時（令肉球肉質實身）。
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4. 將白菜放入已煮開的清雞湯內焯軟，盛起；將豬肉球放入清雞湯內，以慢火加蓋焗煮約30分鐘。
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5. 將白菜置肉球旁，撒上蔥粒即成。
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發表於 2015-2-25 04:24 AM
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