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素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量5.39.217.77:8898% W3 U" v- [7 C/ d) q* b4 ?) r
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) E; V) d: s0 H. C5.39.217.77:8898做法:
( ^7 W c7 A5 j) E0 p( ^1 M8 j0 ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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6 @2 H1 x: \+ C1 s" s公仔箱論壇2. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。
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. {5 B' p3 M, l# ~- Y3 U' t+ D3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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k1 V; G5 T& p5.39.217.77:88984. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。: L4 E) o/ ?4 ~
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發表於 2015-2-24 04:33 AM
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