[中式食譜] 涼拌素雞絲萵筍

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb4 ^& ^0 x) k8 c6 ?
素雞1至2件、雲耳8隻（浸透）、萵筍1枝、靚麻油1至2湯匙、白芝麻2湯匙、鹽適量
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3 u7 u& A; P4 h% C公仔箱論壇做法:     ) Z' u. g  `# z# w' N2 S
1. 素雞切幼條，汆水，隨即放冷開水內過冷河，隔淨待用。
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' u1 M. K, S3 F' d9 s$ g5.39.217.77:88982. 雲耳剪去硬邊、撕碎、汆水，過冷河後隔淨待用。公仔箱論壇( Y/ S, |- g) y( H0 E, e5 \

7 X& U; ^3 f, k! r) K  v3. 萵筍刨去外層並沖淨，刨成長條，用冷水浸涼，隔淨待用。
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4. 炒香白芝麻，加適量鹽一起炒，取出後略磨碎使香氣溢出。公仔箱論壇  E0 n/ J7 w, V0 i
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5. 全部食料放大碗內，先用少許鹽拌勻，再加麻油拌勻，加磨碎芝麻鹽一拌便可上碟。公仔箱論壇% R2 H* x  }; B6 `# P* ]. I8 o  x
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