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中蝦300克（連殼修剪好）、雞汁1茶匙、粟粉1湯匙、蒜蓉1/4杯、牛油20克
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' w j6 B7 K/ R. r調味芡汁： 5.39.217.77:8898+ n' L+ P8 t: c7 n
水1/4杯、雞汁半茶匙、糖1/4茶匙、生粉1茶匙
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做法:
. J; g- _. v3 f/ M, m7 k$ R1. 中蝦去黑腸、沖淨及抹乾，與1茶匙雞汁拌勻，醃製5分鐘。
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/ B3 \5 J+ \- Y* k2 c- p2. 燒6湯匙油，中蝦薄薄撲上生粉，放入熱油內煎至兩面金黃，取出。 K/ P* X3 ]' ?8 u
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3. 在鑊內剩1湯匙油，以慢火爆香蒜蓉，加牛油及中蝦，倒入芡汁煮開兜勻。
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發表於 2015-2-24 04:32 AM
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