材料：
\, k* q) ]6 [, ~( N1 o鮑魚 8隻（中SIZE）% y4 Q+ i/ v/ D; J) e
香茅 1支) y! N3 E* Z$ R5 e
芫茜 1棵
3 z, X$ P0 N- r2 ]* E蒜頭 2顆
5 y3 P3 n) o8 s- g: M薑 3片
5 R# w- F6 O- [% L辣椒 2條（怕辣的可以不加）. @) N" c' z) E( U% u. L4 n
蠔油 2茶匙
: x, A( \; J- Q" ^; r) Dtvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙公仔箱論壇8 e# F& V. F. Q) r5 n( K. y' j
暖水 半碗公仔箱論壇; e* P$ F4 h' J E9 c$ U3 s* s1 U
魚露 1湯匙
5 B! E4 H# W4 k7 _青檸 1湯匙
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7 V Q; ]0 b+ e- |做法：
& b& [) @3 a X& ?& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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( e5 @( J! F- V* R2 y6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 S6 N! C+ x% j# R) X- l0 |: z+ [: u
2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。( k/ F" f% j: k9 g% L
, l) B# j# B$ d9 Q; z0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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0 @1 y) T% I$ A3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4 x9 w9 a* S0 L4 T. R1 ?4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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2 t6 B5 W+ x; Z/ r2 ^& a$ N P5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。7 |# q9 L0 N$ p
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6 x; \, e- ^5 U# B$ D6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb; K. _, t; {% K( e! Z( Z
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：( R2 g) \! K6 @
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～公仔箱論壇2 e% v' j. @6 c/ \4 P% w! [
, h3 Z2 }" N7 z( V8 F# a更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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