材料：
; ~& }/ _; u+ S7 h* Q5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮑魚 8隻（中SIZE）
! p# V. s7 c+ S! y- X$ x香茅 1支公仔箱論壇4 n1 M+ r( s1 V5 Y- @' m; C/ J
芫茜 1棵
7 p& H6 O0 f8 {: Z2 O7 atvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 2顆tvb now,tvbnow,bttvb5 t" \+ C: e( d( h. w
薑 3片0 L L- V% q- V4 j* S* l
辣椒 2條（怕辣的可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb- j6 A6 G! ^9 z- p4 f/ {9 s0 L
蠔油 2茶匙
& @2 j( Z/ P3 ?5 K5 P: K2 Ltvb now,tvbnow,bttvb糖 4茶匙公仔箱論壇+ A; Q* V+ H( a& t8 q5 V1 h# o
暖水 半碗. E" q; j3 a. b
魚露 1湯匙
* |' }. R$ \" F7 G, Y3 h青檸 1湯匙
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做法：
: l1 u! Q0 S- }- w& ]8 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。tvb now,tvbnow,bttvb; H1 f5 o* }! @% e5 n" [$ {; [0 H
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6 X. v. e3 J- `' p公仔箱論壇2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 V4 q- r+ R) }
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& a7 M* S/ Z% Y" j3 J' C" t3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。
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" n* I+ c2 x1 c1 k1 ?6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！% \7 Z7 k6 R4 d/ @$ Q7 n
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煮後分享：
- a7 N* K- x, p: ?: ?% p* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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3 ~: S/ a7 y" S l1 M, N公仔箱論壇更多最新的飲食資訊在我的Facebook page，請給我一個’LIKE'吧！
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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