材料：( l* u- Z8 V0 {" {( ^0 t
鮑魚 8隻（中SIZE）
" I! {# m# x) ]& P) Otvb now,tvbnow,bttvb香茅 1支5.39.217.77:8898# |7 h+ K1 n" i7 {( I7 Q& l. E
芫茜 1棵1 G# }6 i& G& }) G$ D
蒜頭 2顆
3 s% ~! [& n' J Q5 ~1 ^薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 A+ d, t! l
辣椒 2條（怕辣的可以不加）
- R' d2 [2 h9 E; C% Q9 `5 F' T2 U+ C+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙6 I5 x( c0 n0 G& w) ~. d8 Y& G
糖 4茶匙
) B. K/ b2 G+ l9 i9 [+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。暖水 半碗
k- [% [3 ~. P; O H% ~3 v3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙5.39.217.77:8898" J5 f R) Y/ t' }9 H' f% s
青檸 1湯匙公仔箱論壇5 r4 K4 R" V2 ~! v, m3 j& W) E2 I% w" m
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3 _7 z' b% L- G5 M" g5.39.217.77:8898做法：6 J0 A, x8 F) u* A4 z
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J8 j+ d$ g2 Z/ A/ _
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; ^, f# E/ b" q) s: C$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。公仔箱論壇$ w$ f. Y1 | N8 y" `
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F) ~$ U) {' ~* t5 m0 f
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。tvb now,tvbnow,bttvb: E: }) i+ g/ X+ D" L/ m
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7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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7 N3 z$ |6 F; W8 v% t* `5.39.217.77:8898煮後分享：
3 J. k5 A+ I- q; G6 o為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～7 |: `( l( p; L* Z
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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