材料：
$ A7 N+ X+ \& m3 q# J% x8 E ~tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚 8隻（中SIZE）
4 k2 N( E9 s8 W6 y2 M' e" g4 L' E" R: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 1支+ ?7 N- i1 x8 r' m
芫茜 1棵
1 O9 B: N/ N% R) w4 y4 p公仔箱論壇蒜頭 2顆公仔箱論壇, w8 \+ D J. e. T/ w
薑 3片
& n; t# [' R$ i, n# T' p2 p; ?5.39.217.77:8898辣椒 2條（怕辣的可以不加）5.39.217.77:88982 H8 h6 D" K4 Z; ]2 Q
蠔油 2茶匙8 a3 [- ? X( F
糖 4茶匙公仔箱論壇/ a4 q) l4 ^% h4 Y1 ~1 F; K
暖水 半碗3 v1 t& U+ V3 B, V+ C8 z
魚露 1湯匙
, B* l$ _' Z+ A9 R' g: |# m7 N: A青檸 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 W0 O3 G' e# e, S e8 [
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$ R& A; G" Z; u# `! p5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898- Y: |# c3 }4 T* Y. ]8 N
1. 先用刷把鮑魚的邊刷乾淨，然後加入薑片和蔥段煮鮑魚，煮約3-4分鐘，視乎鮑魚的大小。
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2 j% K5 I9 ` D% T4 j9 F+ A9 i2. 把煮好的鮑魚放進冰水裡冷卻，令鮑魚肉更彈牙。
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3. 把鮑魚去殼，清掉內臟和咀部，用廚房紙把鮑魚的水印乾。
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4. 將辣椒、芫茜、薑和蒜蓉切碎。
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+ P( o- L/ v, N公仔箱論壇5. 將材料放進攪拌器裡，加入蠔油、魚露、糖（先用暖水把糖溶化成糖水）、青檸汁，再打碎，記得要試味，再適量的加糖或魚露或青檸的份量。5.39.217.77:88989 J% z) }) t! L3 b# w8 V/ U8 Y
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6. 把鮑魚和醬汁放在樽內，記得要浸過面，大概雪三至四小時就可以吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j8 x% N4 j! A% S. W2 j+ k9 h
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. V2 q& m% b5 U6 U7. 其實浸3個小時已經夠入味，不過浸過夜味道更佳！
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煮後分享：5.39.217.77:8898+ \# t6 m3 t1 c' m. a0 H
為了不想浪費醬汁，第二天我再用同樣的醬汁浸多一轉，不過味道會淡一些，所以要額外再加入魚露和青檸，但醬汁用兩次就好，不能重覆用太多次哦～
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發表於 2015-2-23 12:21 PM
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