[中式食譜] 草菇肉絲蜂巢豆腐

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6 J9 M( g6 m+ H( F材料:     3 x) Y4 X+ B8 z
冰豆腐1塊（大）、半肥瘦豬肉5安士（切絲）、鮮草菇12隻（開邊）、蒜片2粒、薑片6片、甘筍片8片、蔥段半量杯) C) X2 N# i- A5 j- s4 J
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調味醃料（豬肉）： 5.39.217.77:8898$ f0 @( U* G- G0 u
生抽2茶匙、生粉1茶匙、生油1湯匙 汁料： 雞湯1量杯、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" u1 }% |! R5 f. `* ?做法:     公仔箱論壇  S1 I' w3 J2 J3 e. r( n( \5 Z
1.將冰豆腐解凍，切件，放入滾水煮一會，然後放入清水中，?去多餘水份備用。
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2.鮮冬菇浸水20分鐘，取出，下乾鑊中烘炒3至4分鐘，灒紹酒，煮一會後，隔去汁液備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 q& g; k0 `7 j2 G

( T. Y. e6 B5 U( Y  b8 e9 d3.豬肉與醃料拌勻，醃10分鐘，下鑊炒香備用。將蒜片、薑片及甘筍片下鑊炒香，加入豆腐炒合，放回肉絲及草菇。5.39.217.77:8898# Z3 T8 z5 d" C- \* _" \
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4.加入汁料燴煮約8分鐘至入味收汁，以生粉水埋薄芡，撒上蔥段，上碟即成。
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