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材料:
7 o% o2 G5 T: M, Y* q& A$ t( f公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb# @/ M$ w: q/ I$ B
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調味醃料： & {0 D7 q3 {6 k' G' Z0 O$ r; O
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 1 K% U. _- h! l; w+ a0 a: R
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芡汁： 公仔箱論壇; z5 P# w8 |2 H
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb& j2 Z/ R2 ?8 L
1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
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' o1 C) g6 P+ {8 i2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。公仔箱論壇2 U7 g: S0 a$ D
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。0 R6 V5 c* v. w' S. u4 L9 Y
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。
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發表於 2015-2-23 03:57 AM
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