[中式食譜] 可樂話梅豬肘子

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材料:     公仔箱論壇  Y7 X4 Z% I/ z3 G
急凍豬肘子 1隻、芫荽碎 3湯匙
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調味汁料：
  L  R+ B8 _, l可樂 1罐、話梅 6粒、生薑 20克、乾蔥 20克、蒜頭 20克、冰糖 15克、魚露 40克、紹酒 30克、清水 適量、老抽 2茶匙
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6 N, u% z( ~, w, L$ q+ [. k2 w做法:     
/ E8 B6 W1 n' o' `* g6 r7 S8 L5.39.217.77:88981. 肘子放入清水中煮滾，收慢火煮20分鐘，取出放涼。從骨位中切開備用。公仔箱論壇# U( @6 Z# E; B& b6 k

& H# Q! ~" ]2 c2 I4 Y公仔箱論壇2. 將汁料煮滾10分鐘，加入肘子以慢火煮60分鐘後，肘子取出並放入碗中備用。
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3. 將湯汁收濃及淋在肘子上，以中火蒸至酥軟，肘子放在碟子。
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. r9 X1 Q6 H" S& y5.39.217.77:88984. 將湯汁收濃，以生粉水埋芡，淋回肘子上，以芫荽碎裝飾即成。" W0 W( s* j8 Y) y' m. l