[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：5.39.217.77:8898! p$ K) p' f; S; I$ S1 E
紹興酒　70毫升, E( {0 F" l& D3 d
酒釀　70克tvb now,tvbnow,bttvb4 m1 m9 g2 V% i, K3 Z& ]1 N; a% c
花蟹　2隻$ |) u  |7 g' Q, E1 y4 Y. a; w6 h
薑茸　1茶匙
8 z6 N: o% M5 s& G) [7 S公仔箱論壇葱　1條  8 k0 g& [0 L0 F2 T! M- ]- v
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做法：公仔箱論壇& {5 K. o4 f! e$ s( v; S. O9 k+ x. A
1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。5.39.217.77:8898+ d4 i: F2 h2 K, ~6 \
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  
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: z( E/ O" F( d: t+ t9 B2 `4 i小貼士：
. E3 ?$ c- a' s0 j' D" W% K; ]tvb now,tvbnow,bttvb蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。