[中式食譜] 酒釀蒸花蟹

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材料：
- |4 s6 J# i. P6 g5 V+ I5.39.217.77:8898紹興酒　70毫升5.39.217.77:8898- o5 w0 f( R( U( p+ P: X
酒釀　70克
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薑茸　1茶匙
7 D; A- @3 a, _公仔箱論壇葱　1條  
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& k- a2 [9 n( @5 l+ [% [7 A5.39.217.77:8898做法：
% V' X6 e+ @% L0 ^+ P$ e1.紹興酒加入酒釀拌勻，再加入薑茸拌勻。  
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! V: M$ ]0 M3 V( ~$ w5 K5 ~2.將花蟹洗淨，抹乾，切件放碟上，蟹蓋朝天。
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3.把酒混合物淋上蟹身和蟹蓋，隔水大火蒸約7分鐘。葱切絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( K* V# B- `- u+ X5 b
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4.將蟹排好另上一碟，在蟹面放上葱絲，把剩下的蒸蟹汁淋上身便成。  " d- [+ a/ m- A! n0 Z

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& o; s& K5 T) U; ~5.39.217.77:8898小貼士：公仔箱論壇# q+ I6 E, ~9 O$ _5 R" `
蒸蟹時記得把蟹蓋向天放才可以讓紹興酒和酒釀入味，亦可先醃半小時讓酒味滲入蟹肉更香才蒸。