塗抹蛋白的原條焗魚，金黃外表上飯桌定必令等着開飯的親朋友好驚喜萬分，吃前才把烤蛋白外殼敲碎取出魚肉，這可保存魚油和魚汁，更原汁原味。烤焗的魚可選任何鮮魚，但建議用烏頭，焗好後黃油自魚腹滲出更香。 ! H7 t+ ]. i q
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( D0 O: x) T7 @8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' S2 ~- \% d5 w: {$ Itvb now,tvbnow,bttvb鮮魚（留魚鱗） 1條' t5 ]$ H6 \; M1 F! ?, H% J
幼鹽 約3包（454克×3）
* k; _9 E) U( h% m& e. \( x( e公仔箱論壇紅椒仔 2隻
) Y9 _# j% J8 I$ p n+ Y/ ~2 Ttvb now,tvbnow,bttvb蛋白 120克公仔箱論壇" {7 S) p7 i: H6 b0 s
檸檬汁 2茶匙公仔箱論壇& u& `" ~) _* p% w, Z( G
油 1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb. [& J6 q8 c: _4 {2 }
1.紅椒仔對切、檸檬削皮備用。蛋白加檸檬汁稍打至半發起成軟身蛋白泡，慢慢加入鹽拌勻成蛋白鹽泡。
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" Z) \/ k1 v) C& H; s公仔箱論壇2.魚去腸及鰓，洗淨抹乾身，用油抹勻，將紅椒仔和檸檬皮放入魚腹。 ) O a- \* O0 }! B* n
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3.焗盤鋪上錫紙，先在盤底放少許蛋白鹽泡，放上魚，在魚身鋪上蛋白鹽泡，以湯匙協助勾勒魚形和魚鱗狀作裝飾，放入已預熱攝氏200度的焗爐焗約15-20分鐘便可。
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% u$ z+ M$ g) p4 p, i0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
7 i: V q' `4 l6 w6 |7 {) r蛋白鹽泡在焗好後會變硬身，先製作魚形及魚鱗狀作裝飾，令上枱時更美觀。 |
發表於 2015-2-20 04:28 AM
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