材料: tvb now,tvbnow,bttvb; }1 H6 k. a. |6 M9 E
臘腸1條、蝦仁250克、豆苗300克、薑2片、乾蔥1粒（切片）、生粉半茶匙（拌少許水）、蛋白1隻tvb now,tvbnow,bttvb; G' c$ V: J( w6 n, K3 G: t8 ~
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調味調味料（蝦仁）： 鹽1/4茶匙、胡椒粉及麻油少許、生粉1茶匙 公仔箱論壇4 [: |3 a: M/ r `" I% k
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( w; H3 E9 ]. [) Z( k' @調味料（豆苗）： 7 k! e8 `+ U. u3 [, W
油2湯匙、蒜蓉1湯匙、鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水4-5湯匙
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芡汁：
/ g" t$ R; T% O& X& p4 d) Mtvb now,tvbnow,bttvb水1杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙半 S) T% }4 Y6 ]& Z' x
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 d; x' K! r1 t* E" ]) Q
1. 臘腸切碎，蝦仁去黑腸、沖淨及抹乾後調味；豆苗沖洗乾淨，隔乾。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~6 m" u& p$ [' f9 N
# H- _/ c& {( J+ B+ m8 G, u2. 燒2湯匙油，爆香蒜蓉，加調味料拌勻，加豆苗一起兜炒至熟，拌入少許生粉水；取出後隔淨水分，上碟。6 E5 B3 `* K7 Q% a* V
% f" W1 o: g% K0 R3. 燒1湯匙油爆炒蝦仁，取出。7 L- S& B9 x# J& M Z) B
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4. 再燒少許油，炒香薑及乾蔥，放下臘腸蓉兜炒，倒入芡汁煮滾；熟蝦仁回鑊，拌入蛋白成芡，淋於豆苗上。5.39.217.77:8898& [9 L+ R! H" j6 L- L2 S# n
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發表於 2015-2-18 06:20 AM
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