[中式食譜] 菜膽蔥油雞

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材料:     tvb now,tvbnow,bttvb" J: x) g/ ]& ]( r
光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克5.39.217.77:8898/ ^! Q0 i9 v' E1 t
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$ B) @6 V7 Q& f. P: D& h; h調味蔥油汁： tvb now,tvbnow,bttvb7 W' G' e$ u% I3 K* r; \
油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙5.39.217.77:88983 h1 D6 `6 f6 g7 z

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( v; B5 p9 P$ }& {  h; m) W# y" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     
4 W# ?) Z( s0 i/ ?- Y4 V1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。5.39.217.77:8898% t9 ^* _& u& B
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。: o! q. Z5 b- H. }4 D2 Z5 p7 N% v4 [# b
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。
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