[中式食譜] 菜膽蔥油雞

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材料:     
# z! I) ~& R0 d" a, i光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e9 n- @3 M! O

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  |+ T, k1 U) ]! }/ _9 L調味蔥油汁： 公仔箱論壇- [& i* B% c9 a, I& z% {
油3湯匙、蔥粒1杯、雞汁1茶匙
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做法:     公仔箱論壇. H8 o* s3 @8 A( g1 C: u4 R
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。: p5 G. P* c# S+ S( s3 N% u

+ P6 n3 x8 A/ t: q4 L; F6 @5 b2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。
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( b# D% Y1 b) m3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。公仔箱論壇2 H. H# |3 p# c  I

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