[中式食譜] 菜膽蔥油雞

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材料:     
4 [+ V* T- x7 ~7 t8 L: g% O/ K1 T公仔箱論壇光雞半隻（約600克）、雞汁3茶匙、薑4片（略拍）、蔥2條（略拍）、菜心或芥蘭200克公仔箱論壇: [+ \  A, f0 V5 T1 T: x
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調味蔥油汁：
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb: W3 r4 H, B1 |- H1 A6 X
1. 把雞汁均勻搽於光雞，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 b2 b- s# y8 z; c, H; I
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2. 雞放碟內，皮向下，加薑、蔥，蓋好用中猛火蒸熟（約25-30分鐘） ，雞熟後斬件上碟。6 J: V2 y5 y. r) S+ P+ [
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3. 燒濃半鑊水，加1茶匙鹽、糖及1湯匙油，放下菜焯熟，取出拌碟。! l/ y; Z) j" ?# o) i3 N
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4. 燒3湯匙油爆香蔥粒，加雞汁調味；把蔥油淋於雞件上。5.39.217.77:88980 K; R) C) E3 y, ]3 m

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