年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。
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吃魚好處多:
) C0 X( k8 n5 X! S& `" V5.39.217.77:8898自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
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, H c4 q8 f3 t# h' b* x魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。2 ?) Y1 W+ Q( m1 k4 H- S
) ^" {$ |( H; J- \! j魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 w) [& s6 U2 f
# n" q5 F/ x# S0 w' L( t- @5.39.217.77:8898魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。公仔箱論壇* z4 y% X1 M- I8 Y! s
- B! F/ Q5 Y: X& l& \公仔箱論壇幫助腦部發育：
4 [8 s! R) J6 `* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ w2 X, b% [, ]! W; O
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減輕過敏與發炎症狀：
9 j+ @+ a- @# _, P% P4 X3 c Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
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9 W9 C9 j1 O* Y# w/ ~* J( ?tvb now,tvbnow,bttvb使眼睛明亮有神：! I. L4 A- [ G* W) v; l, a- s( b. R
魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。8 @4 i1 U" V- H+ e
$ M- F l# E* s" W5 ]5.39.217.77:8898改善免疫系統：
: \9 x2 i A+ u* {/ h, k0 atvb now,tvbnow,bttvb對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 公仔箱論壇+ @& N" C! t, x
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減輕憂鬱症狀：
/ Y L6 `" x2 p& J. R$ n: ^( Xtvb now,tvbnow,bttvb深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。5.39.217.77:88982 m' L' L3 c* }1 S# @, ]( J
, S0 I9 h$ D) e+ R: {公仔箱論壇降低膽固醇：) q5 h' h3 Z- R( l. i: h' c
魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 5.39.217.77:88980 e! L7 S9 O0 C7 L
! z, b3 c9 ?+ P, c9 u) ^1 p公仔箱論壇防止血栓形成：* ^! e; t3 \) ?- q
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。 ) P1 H2 y: M3 h E
0 Z6 B3 Z- p9 u5 @, e抗癌作用：
5 i2 _5 k) i7 a x0 a8 ^ X) w公仔箱論壇DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 公仔箱論壇& d) n! b# O, {0 C7 O7 J
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養顏護膚:[/btvb now,tvbnow,bttvb ]9 U7 b* f4 v5 O! a
]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。
4 i! |5 K8 J$ x# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R0 P! f% P4 Q$ w/ d) q0 [
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美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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