年近歲晚，中國有36億人春運大遷移，目的為的是什麼?是趕回鄉過春節，中國人甚為重視一家人團圓過年及開年，當中不乏準備很多美味又有意頭食物，其中一定準備一條大魚，取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多，現在就來談談食魚的好處。tvb now,tvbnow,bttvb; _* b. I' b% J% {
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吃魚好處多:5.39.217.77:8898# q' A" }' N7 J6 H- f" d. ` ?
自古以來，人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物，漢字中的『鮮』字，就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現，經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
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魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉，就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收，且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物，因此味道鮮美，營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘，前者為神經系統保健所必需，後者是保持甲狀腺功能的重要元素。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J% v1 o7 l4 [; l( i
9 E# H" l) @6 [7 W' d2 p魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低，多吃魚的人，體內瘦體素（leptin）含量較低，所以多吃魚也有助控制體重，其他海鮮如有殼的蝦、貝類；頭足類的花枝、魷魚、章魚等，也是低熱量，優質蛋白的食物。
& n: C% W3 g+ c0 s4 o5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' t6 Q$ b2 \0 E1 Y6 k$ b7 v% y
魚類中，含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA，但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處，對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。
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幫助腦部發育：
6 V7 E, o6 }8 X$ d0 I3 F% r7 I3 b E% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DHA是多元不飽和脂肪酸，可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢，提高腦細胞活力，增強記憶、反應與學習能力；並能預防、改善老年癡呆症狀。5.39.217.77:88987 q& F7 [( ?6 v+ u7 `9 w8 N
0 J' s) z8 ?9 I0 p. o$ h5.39.217.77:8898減輕過敏與發炎症狀：
4 H5 b1 g+ n/ \6 l9 d1 V公仔箱論壇 Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果，如異位性皮膚炎，可減輕過敏症狀；還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。 公仔箱論壇- W" Z4 a1 z" N/ E2 N- b9 C2 m
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使眼睛明亮有神：
2 O0 L* T: k' e. }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚類中的牛璜酸，可抑制膽固醇合成、恢復疲勞，更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應，並維持大腦皮質視敏度的刺激反應，具有維持視力的功能。tvb now,tvbnow,bttvb: f6 _5 P) [7 }
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改善免疫系統：
8 W4 u1 o" _* A; m. W! U( h5.39.217.77:8898對於紅斑性狼瘡，魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。
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減輕憂鬱症狀：5.39.217.77:8898 o) y9 { m$ n5 U, @& ~& o* G
深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等，多吃魚，可以調節腦內神經傳導物質，改善憂慮症狀、預防精神分裂症。tvb now,tvbnow,bttvb \4 W9 j, @0 Q
. u* x0 i% {* w3 ^4 _公仔箱論壇降低膽固醇：
$ p+ z o1 f0 V6 v, O; S3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉由獨特的脂肪酸組成，不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白（俗稱壞的膽固醇），減少血栓形成及中風機率。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K( m- l" k* s8 X
( M" C4 M4 {" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。防止血栓形成：tvb now,tvbnow,bttvb1 k t8 I1 p. M# Z$ _( j# W" g
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固，預防血栓形成所引起的心臟血管疾病，如：腦中風、心肌梗塞等成人病，具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低，以不飽和脂肪酸為主。
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抗癌作用：5.39.217.77:8898( G8 w% Q( w$ q$ C2 w" ]5 a
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延，降低癌症死亡率（乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等）。 公仔箱論壇- H. [2 X/ q% ~( J- P
+ u3 Q- N: [% K. ?0 f養顏護膚:[/b
& T; ~$ n, R% u! W) Q( T3 z4 E) p/ v5.39.217.77:8898]魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白，食入以後可以改善細胞儲水機能，並可改善微循環，除可防治冠心病和缺血性腦病，亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 5.39.217.77:8898: K1 y6 p% {% Q8 C& W
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: v* F- p- u- r' {' E5 q+ b2 O美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚，至少一周2次，一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。 |
發表於 2015-2-16 01:06 PM
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