材料: 6 f6 @: R( Z! @3 h5 ^; ~+ K( T
急凍鮮鹿筋 200克、花菇 50克、金華火腿 20克（汆水、切絲）、豆苗 300克、薑片 4片、乾蔥片 20克5.39.217.77:8898) x% C3 e0 Q& l1 m# a
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* c% l" R }- S0 N/ G公仔箱論壇調味汁料：
* ?, |2 o/ s% H* H( B上湯 500毫升、生抽 1湯匙、蠔油 1湯匙、砂糖 1茶匙、紹酒 1湯匙、清水 適量5.39.217.77:88986 z" D3 o" r/ M) q$ p1 p+ [
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% x; F g9 O. R1 L6 T- j k5.39.217.77:8898做法:
% S- y5 C* v; {3 I' T, E' A公仔箱論壇1. 將鹿筋洗淨，汆水後取出及切段備用。1 ~4 v& U, Z2 u5 F. ]- D
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2. 薑片、乾蔥片下鑊炒香，加入鹿筋炒合，注入汁料及火腿煮滾，收慢火煮2至3小時至鹿筋夠軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I4 U+ ~' q6 _, v, @
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3. 花菇浸軟身，以少許生油及糖醃味，並以中火蒸20分鐘，取出放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 [, k% H9 U9 s; }. Y
4 a. [# d% m6 H( J! s4. 豆苗焯熟後，排放在碟中，將花菇下鹿筋料中燜至軟身，以生粉水埋芡，放豆苗表面即成。公仔箱論壇4 i' n r' E# i Z% V5 b% C, Z
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發表於 2015-2-16 04:04 AM
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