3 }8 E2 S6 ^6 M" o3 b材料:
5 O) o* t6 c1 n0 L" N. O蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙 ]5 I* h" w+ n+ F+ u7 G( r) i
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- G) _ _7 }) j' ?, Q% X公仔箱論壇調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙
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) i+ n, w, S& a/ {9 S( A0 d公仔箱論壇7 F: Z; {1 N- V- o( q
調味料（一）：
4 p. [. S- ]( Y# p, e9 n( U5.39.217.77:8898清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許3 ^+ G2 o- ^4 J6 z% j
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# Z Y* @* v0 [2 J0 V4 y) W5.39.217.77:8898做法: 3 F" G" I( a9 m; l6 `
" T0 o' I; ?' y/ Z+ j1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 G$ {1 m* ]5 b5 l
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3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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9 @- _2 V) t1 [& ?9 F) @4.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。8 g$ E9 a7 U+ H v. S. w1 |
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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