; b/ x) V( S( k( X8 e8 O5.39.217.77:8898材料: 5.39.217.77:8898' e& {+ H/ I, y' S
蠔豉14隻（浸軟）、冬菇12隻（浸軟）、髮菜2量杯（浸軟）、薑片4片（煎香）、乾蔥4粒（煎香）、蔥段半量杯（煎香）、老抽1茶匙、冰糖2茶匙、生油2茶匙
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3 ?' N/ l5 y* _. P' b0 r公仔箱論壇調味醃料： 生抽2茶匙、砂糖1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb* J2 ~5 w7 W$ S: C# i2 r4 e
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: f7 f4 y0 h) G1 Z) m調味料（一）： 5.39.217.77:88981 O" e/ m0 W9 ]2 ^! y. n/ O& N0 t
清水1又3/4量杯、蠔油3湯匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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7 j& x# o3 R+ o, Z公仔箱論壇5.39.217.77:8898. x2 y" ^6 c' E/ A! c% Q! Y
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1.冬菇擠水數遍，以醃料拌勻待十分鐘備用。將蠔豉用薑蔥及米酒隔水蒸十分鐘備用。7 i( a L1 C+ L: U- d
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2.髮菜與生油拌勻，令髮菜內的污物浮起，洗淨隔水備用。2 d3 R/ `4 R; g# b) z; P
. z8 |0 y% \, `0 x3.將冬菇下乾鑊烘炒炒兩分鐘，加入薑片、乾蔥及蔥段炒勻。加入蠔豉炒勻。灒酒，加入調味料（一）煮滾，以慢火燜約三十分鐘。
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! I2 p+ [1 u6 [* D5 `5.39.217.77:88984.加入髮菜、老抽及冰糖炒勻，煮一會，以生粉水埋芡，最後撒上蔥花。
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發表於 2015-2-15 05:32 AM
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