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材料:
P! [# g' a6 j( F' Y5 _急凍豬手件1000克、薑4片(略拍)、黃酒3湯匙、有衣花生1杯、枝竹2-3條(炸過，浸軟)公仔箱論壇( B3 R1 V6 w5 E7 Z- C9 ?; b
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+ ?' @6 d/ A* Z: N5 Q3 O調味料(一)： Z' j! r2 k1 ^' y6 ^
乾蔥4粒(略拍)、薑4片、蒜頭4粒、黃酒1/4杯
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調味料(二)：
2 @( L0 Q. z9 U4 \, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水4-5杯、雞汁2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1粒 調味料(三)：適量生粉水埋芡公仔箱論壇# V* E/ B* {7 x7 [: V( U. c
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4 G- D6 U0 n2 }9 e* Qtvb now,tvbnow,bttvb做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 t4 L0 {. k* l
1. 豬手、薑、黃酒等放滾水內出水5分鐘，取出沖淨。
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2. 花生放水內煮滾，隔淨，棄第一次之花生水。
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4 f" B7 L! m) F, q* q) g4 F n公仔箱論壇3. 燒2湯匙油，爆香乾蔥、薑及蒜頭，灒下黃酒，加入豬手兜炒片刻，注入水、花生及調味料(二)，煮滾後以大火煮5分鐘，然後蓋好以中慢火燜約1小時至豬手腍滑。
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4. 加浸軟後的枝竹，拌勻齊燜入味；用適量生粉水埋芡，熄火焗10分鐘便可品嚐。
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發表於 2015-2-14 04:02 AM
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