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肉丸子
+ j% L& t+ q% r# V8 Q材料: 半肥瘦豬肉12?（攪碎）、罐頭冬筍3湯匙（切碎）、浸發冬菇4隻（切碎）、浸發瑤柱1至2粒（撕開）、薑蓉1湯匙、小棠菜10?
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調味醃料： # p9 d9 m" |9 ]# m
生抽2湯匙、生粉3湯匙、雞蛋1隻、紹酒1湯匙、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙 . K7 \& N0 \, `* J( d
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汁料： 5.39.217.77:8898# Z6 ~: s# A4 L- s! t7 F0 v
雞湯1量杯半、老抽1茶匙、越南魚露2茶匙、砂糖1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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7 j' d }3 V# F" W7 M5.39.217.77:8898做法: 1 k9 j% R9 R- \1 H/ g) Q
1.將醃料與豬肉料拌勻，加入冬筍、冬菇、瑤柱及薑蓉攪撻至起膠及企身。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: j& D# t. y8 E
6 X; b9 Z8 T$ j1 S* Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將豬肉料弄成肉丸狀，撒上少許生粉，下鑊炸至金黃熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇% w3 N$ d' t8 t2 ~8 _( }' J9 v% z& M
) y5 Y$ D! H0 E% t) D! z7 V公仔箱論壇3.將小棠菜焯熟，取出排放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb# r' j% P5 A, v! U" v6 ?1 m) x) B
) F m1 y& o# Ftvb now,tvbnow,bttvb4.將汁料煮滾，下肉丸燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，排放在碟中央即成。
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發表於 2015-2-14 04:01 AM
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