材料: 5.39.217.77:8898/ h8 V5 p: J3 R( H( v
臘腸2條、竹笙12條(浸軟)、幼露筍1包' v0 _2 o; g* k2 h/ r
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調味芡汁(一)： tvb now,tvbnow,bttvb" G; U6 I/ V& G+ ]
薑2小片、乾蔥1粒(切片)
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7 H- _2 U. j0 Z+ U9 \$ F5.39.217.77:8898芡汁(二)： 5.39.217.77:8898: y$ s* q, E) u R/ x5 Y" H3 O: T
清雞湯半杯、水1/4杯、糖半茶匙、生粉1茶匙
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芡汁(三)： & u8 k% z+ [, S$ @7 X6 f
蛋白1隻
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做法: 公仔箱論壇/ P* [1 ?8 z. E: ] Y; K
1. 臘腸切幼條，浸軟竹笙修剪好，用薑及水煮滾，放入竹笙汆水，取出抹乾。
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2. 露筍放滾水內，加鹽、糖、油等汆水，取出隔淨。+ z8 T% L: E' B2 l1 h. f
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3. 把臘腸及露筍釀入竹笙內，排放碟上，隔水蒸五分鐘。 u: S! Q, D. l: z9 W& n
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4. 另一鑊燒1湯匙油爆香薑及乾蔥，加芡汁(二)煮滾，拌入蛋白成蛋白芡，淋於蒸熟的釀竹笙上。
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發表於 2015-2-13 05:42 AM
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