[中式食譜] 臘腸芋頭燜肉骨

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: u  K) Z0 j( m8 B( q+ l# w$ N2 X公仔箱論壇材料:     5.39.217.77:8898  ~6 U# v4 j! p) \, L# \- @& a
臘腸2條、腩排250克（斬成3厘米丁方）、芋頭500克、乾蔥2粒（切片）、薑2片、蔥1條（切段）、椰汁半杯、清水3/4杯至1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙
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9 p+ I0 K! }; P; Q3 [3 P9 k0 J5.39.217.77:8898調味醃料：
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+ b* C# z, w: c, f- qtvb now,tvbnow,bttvb做法:     5.39.217.77:8898  x, Z# D, D4 T# e1 r7 O
1.將臘腸切片；腩排斬小件沖淨，與醃料拌勻；芋頭去皮及沖淨後，切成2厘米厚件；其他配料切好。
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* }! ]0 ?0 w+ d5 \  U2.燒2湯匙油落鑊，爆香腩排、乾蔥及薑，加入清水及調味料，煮滾後合上鑊蓋，改以中慢火燜20分鐘。
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3.燒適量油將芋頭件油爆至呈微黃色。將芋頭件加入燜料之內，注入椰汁燜煮至熟。
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4.加入臘腸再燜煮5分鐘，撒下蔥段拌勻即成。
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