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材料:
, x* Z: j, c3 n2 ^: Htvb now,tvbnow,bttvb硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# Y$ L: l& |: H) d' q
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做法:
4 h! {1 d9 l0 s0 T, i# s( j! ~1 j+ q1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。5.39.217.77:88986 O# B' E$ P2 X) v# ^7 l
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。9 I. V1 ^& N% T- V! |: p/ `
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。
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% b& w1 e, S0 p" ~1 Ltvb now,tvbnow,bttvb5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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