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材料: 公仔箱論壇$ }& V: e: H: I- F
硬豆腐1盒、臘肉3/4量杯（蒸熟切條）、臘鴨腿3/4量杯（蒸熟拆成鴨柳）、乾蔥2粒（切片）、蒜蓉1茶匙、甘筍1量杯半（切幼粒）、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、越南魚露2茶匙、麻油2茶匙' t) n! I* g% d: `2 |% v0 D; Z
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4 V& c. b- W: K7 p+ m公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb2 j/ |' ^$ b( u& t5 ?; @0 q
1.將硬豆腐取出，吸去多餘水份，切大粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb; D0 x ^ |& v) D2 ]% W; t+ ^
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2.下少許生油爆炒乾蔥及蒜蓉。
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3.加入臘肉及臘鴨腿柳炒合，加入硬豆腐粒，注入雞湯及1茶匙魚露，燴煮至收汁，以生粉水埋芡，上碟。5.39.217.77:8898- O" X; U2 \& j2 F3 j0 V/ y6 U$ t, z
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4.將甘筍、適量清水、1茶匙魚露及麻油，以慢火煮腍收汁。5.39.217.77:8898( A7 J/ }( Q- j) M! `
% | }# w( W7 v( A X5.將汁料壓成蓉後，用少許生粉水埋芡成素蟹黃，淋上豆腐表面，再撒上蔥花即成。
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發表於 2015-2-12 04:04 AM
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